问题奶粉层出不穷

今年3月1日起,香港奶粉限购令生效,最多只允许携带两罐奶粉离境,违例者一经定罪,最高可被罚款50万港元及监禁2年。这件事在我国内地引起了不小的波澜。最近几年,我国食品安全事件频发,老百姓几乎丧失了对国内食品安全的信任,只好舍近求远想方设法购买洋食品,奶粉便是其中之一。不仅香港,美国、新西兰、澳大利亚、德国、荷兰等国家也先后对奶粉实行了限购政策,限购数量不等。     

重金属侵蚀地下水源

数读地下水:在中国,地下水是维系人们生活和生命的重要水源。有几个数字可以直观地证明这一点:地下水占全国水资源的1/3,占全国总用水量的20%,在饮用水中所占的比重高。中国13亿人口中,有70%饮用地下水,660多个城市中有400多个城市以地下水为饮用水源。不过,目前的情况非常糟糕,全国90%的城市地下水已受到污染。科学家在一项持续监测7年的调查中发现,全国被监测的118个城市,64%的城市地下水严重污染,33%的城市为轻度污染,正常范围内的不过3%。经历无机物、有机物污染后,重金属污染又成为地下水新的顽疾。     

速成的白羽肉鸡

正近来,一种名为"速成鸡"的鸡跃入公众的视野。"速成鸡"的真名应为"白羽肉鸡"这种鸡原产于英国,全身羽毛均为白色。白羽肉鸡具备肉块大、生长迅速的特点。首先让两只长得快、肉多的白羽肉鸡进行繁育,再从诸多后代中精心挑选出长得最快、肉最多的,与另一组"优秀选手"繁育,反复进行直到获得最为优秀的白羽肉鸡。因此,白羽肉鸡45天使可出栏。而市场上能接触到的其他肉鸡要70天左右才能出栏,散养的土鸡则至少需要喂养4个月至5个月才能出栏。如果是单纯喂养粗粮的土鸡,养殖周期就可能达到7个月以上。     

那些“美味”的零食

最近,蒜香青豆、蒜香饼干等蒜味零食流行起来。这"蒜味"真的来自大蒜吗?没有蒜的蒜味其实,"蒜味"是大蒜中一种叫大蒜素的物质带来的。它是从大蒜的茎中提取的一种有机化合物,具有强烈的蒜臭味和辣味。最初,大蒜素需从蒜中提取。后来,人们发现通过化工合成也可人工制成大蒜素。由于特别的味道,大蒜素在食品工业中应用很多。为了增加肉类的鲜美,大蒜素也作为添加剂加入动物饲料中。     

无处躲避的地沟油

"地沟油"指从本来应当流入下水道的剩菜剩饭中提炼的"食用油",也称为"泔水油"。其实,更严格地说,除了利用剩饭剩菜提炼的油,劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油,反复用于油炸食品的"老油",均可被称为"地沟油"。地沟油生产黑作坊的频频曝光触及了人们对食品安全本就脆弱的神经。     

令人震惊的输血疗法

正我们每个人都希望自己永葆青春。最近,以输血保持青春容颜的方式在坊间颇为流行。最初,一些韩国艺人声称自己定期接受输血,以保持健康状态。众所周知,韩国整形外科手术水平先进,磨骨、拉皮等外科手术在当地平常无奇,"输血葆青春"还是令人震惊。使用者辩称,随着年龄的增长血液中存在不少有毒物质,经过换血后,有毒物质得到清除,衰老便得到延缓。如此骇人听闻的消息让我们不禁想问,正常人输血是否真的有助于健康?换血真的能缓解衰老保持青春容颜吗?     

转基因食品 生物技术的“拼图”

转基因是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,拼组成使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品便是"转基因食品",其包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品三类。目前,全球有16个国家的600多万农民以种植转基因作物为生。美国是世界上最大的转基因作物国家,转基因食品有4000多种,60%以上的加工食品为转基因食品。     

醉鱼的丁香酚

丁香酚,又称丁香油水门汀,是一种无色或苍黄色液体。由于具有强烈的丁香香气,丁香酚常用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中。同时,丁香酚也具有安抚、镇痛的功效,因此被制成牙科材料在补牙时使用。近来,一种名为"丁香油水门汀"的鱼类麻醉药引起了大家的注意,药品的主要成分也是丁香酚。于是,食用丁香酚的安全性受到了人们的质疑。     

黄金大米:吃还是不吃?

黄金大米是一种转基因大米。2000年,为提高大米中胡萝卜素的含量,英国科学家将黄水仙的基因加进普通水稻中,发现大米中的胡萝卜素含量果然有少量增加。5年后,第二代黄金大米问世,玉米中对应的基因被加进水稻中,每克大米中的胡萝卜素含量令人惊讶地上升了23倍,达到了37毫克。由于其外观色泽发黄,该品种的转基因大米被人们称为"黄金大米"或者"金色大米"。     

隐形的引用水有机污染

地下水是我们生活用水的重要来源,全国有2/3的城市依靠地下水作为生活供水水源。特别在一些北方城市,地下水的作用显得尤为重要。例如,北京市民的饮用水每3杯中就有2杯来自于地下水。有机污染物指地下水中包含的一些对人体和环境都有危害的有机化学物质。近年来,地下水污染已经成为人们担忧的又一环境问题。从前,地下水污染主要是硝酸盐等无机污染物。如今,地下水有机污染引起了科学家的重视。在几次大规模调查中,我国地下水中致癌、致畸、致突变的"三致"持久性有机污染物(POPs)普遍检出。由于人类位于生物链顶端,如果摄入以二恶英为代表的持久性污染物,其毒性则将被放大7万倍。