舌尖美味“烧划水”

<正>过去上海的本帮莱,食材一般都贴近大众,讲究火候,浓油赤酱,确是舌尖上的美味,譬如:八宝辣酱、四喜烤夫、红烧划水……去菜场买菜,常见到摊头上将鱼头、鱼尾和鱼身分开售卖,那原先不值钱的鱼头忽然变得十分地抢手,用它可做鲜辣的湘菜"剁椒蒸鱼头",也可做上海家常的"粉皮鱼头汤";那肥厚的鱼身,通常被人切成大块用来氽爆鱼;只剩下那几段鱼尾,孤零零的丢在一旁,很少有人问津。记忆之中,上海旧时有一道传统菜,称作"红烧划水",曾碰到不少北     

纯正而创新的东瀛美味——记日本料理名店“壱蔵”

<正>位于沪上时尚新地标益丰·外滩源三楼的日本料理名店"壱藏",以其创新的菜肴、纯正的品质,赢得众多热爱日料美食的吃客追捧。为了让更多的美食爱好者品尝到纯正、创新的东瀛美味。"壱藏"音同"一藏",出自日本汉字,原指将家中珍宝藏于某个隐蔽之处。在这里,餐厅取名"壱蕨",寓意将为每一位客人呈上私藏的美食珍宝。重装上     

全球“水世界”

世界最高泳池考验你的勇气如果你是个追求刺激和激情的人,那么,这个夏天,你还可以奔赴新加坡,去那里感受一下世界最高泳池的魅力。新加坡"滨海湾金沙旅游城"之所以被称为世界最高泳池,是因为它就架设在55层高的"空中花园",在这里你可以泡在水中俯瞰整个新加坡闹市区的风景。设计师别出心裁地通过一座"空中花园"将酒店的三幢大楼连在一起,这座船型公园的长度据称还超过了埃菲尔铁塔放倒后的长度,而设在55层楼顶的世界最     

高原原生态藏餐餐厅

<正>中国饮食文化可谓是博大精深,各个地区都有属于自己地方特色的美食。粤菜、川菜、浙菜、湘菜等是我们平时经常会吃的,然而藏餐却很少有机会品尝。最近和朋友们探店了一家西藏特色的餐厅,既开阔了眼界又丰富了味蕾。朋友此前经常来这家餐厅,与老板也相熟起来,据介绍,餐厅老板原本已经在上海开了其他莱系的餐厅,但他本人特别喜欢藏餐,于是索性又开了西藏菜特色餐厅,取名"康巴藏餐"。康巴亦称康区或康巴地区,是中国3大藏族聚居区     

快讯

名邸私品:藏起来的风情沪上打着本帮菜和粤菜旗号的餐厅实在多,鲥鱼、醉蟹、红烧肉、每家的原料似乎也都大同小异。而在同中吃出"异"来,便成为了各家餐厅的决胜点。     

“阳光之州”佛罗里达

弗罗里达的美是一种充满了阳光味道的美,有一种充满朝气的致命吸引力,不管是在明星出没的迈阿密,美国大陆的"天涯海角",还是在"奢华之都"棕榈滩,抑或是"快乐城市"奥兰多,你的生活或者旅程总会充满惊喜。本期,让我们一起到"阳光之州"佛罗里达去走一遭,体验美洲人民营造的快乐氛围。     

无法抗拒的公馆私房菜

当下的美食爱好者除了追求餐馆的菜好吃、好看,还要求所吃的美食健康、安全、营养,更要求就餐环境幽雅舒适,然而,实际上很少有餐厅可以满足美食家这么多的苛求。近日笔者却在上海斜土路上邂逅一处以公馆为名的私房菜餐厅:位于X2创意空间内的公馆私房菜,对上世纪三十年代老上海风情的展现,可谓是淋漓尽致,它真正引领了当今最时尚的美食潮流。走进公馆,你不会急于坐下来点菜。天人合一的老上海风情会让你惊艳不已。无论是颇有韵味的装饰品,还是昏暗优雅的水晶     

最后的Salsa

<正>哈瓦那老城区一个外国游客满座的餐厅,餐厅内几个当地人卖力地演奏着沙尔沙,餐厅外一个老太跟着节奏步履踉跄地跳着沙尔沙。我问服务生这老太是怎么了?服务生告诉我,老太的家族以前是开厂的富人,革命后家人都逃亡去了美国,当时还年轻的老太不愿跟家人走,执意要留在这里。背叛家族的老太失去了跟家人的联系,孤身走过了半个多世纪。如今依靠每月5美金的退休金生活,但老太从不乞讨,只是常到餐馆     

用我们的专业与诚心打造您的个性婚宴——“写意的回味”之后”时尚的品位”

2005年,翠蜓轩在餐饮业群芳争艳的徐家汇路打浦路上创立了"翠蜓轩,中国餐厅",东南亚皇宫般神秘的环境和充满创意的新中国菜,演绎着写意的回味,如同满园锦绣里的一朵清丽奇葩。二年后,"翠蜓轩,非常·中国餐厅"又悄然坐落高贵的延安西路,这里摩登楼宇栉比,可番禺路口一转弯,时尚个性的非常·中国餐厅外观无     

餐厅推荐:世界美食城中尝遍

老铺的京都料理去日本餐厅,你不妨先了解一下餐厅是以日本哪一地的风格为主,一般来说,越是细分的餐厅越专业。所以现在你在北京,可以选择这间叫做"稻菊"的餐厅。这是日本京都的百年老铺,始于1866年,在香港、澳门、新加坡等地都设有分号。餐厅以京都料理为主,讲究原汁原味。