纯正而创新的东瀛美味——记日本料理名店“壱蔵”

<正>位于沪上时尚新地标益丰·外滩源三楼的日本料理名店"壱藏",以其创新的菜肴、纯正的品质,赢得众多热爱日料美食的吃客追捧。为了让更多的美食爱好者品尝到纯正、创新的东瀛美味。"壱藏"音同"一藏",出自日本汉字,原指将家中珍宝藏于某个隐蔽之处。在这里,餐厅取名"壱蕨",寓意将为每一位客人呈上私藏的美食珍宝。重装上     

金钱豹:与众不同的美食舞台

国人自古以来崇尚美食感受,无论大江南北、塞外关东,亦或被称为"地球村"的当今世界各地,只要有国人留足的地方,便到处可以闻香拾获中华料理。伴随美食文化的深入以及对于美食的追求,进一步演变成为各国美食竞相争艳的局面。到底什么是美食,什么才是美食的舞台呢?     

资讯

<正>浦东掀起时尚烹饪风德国福维克美善品第二体验中心开业近日.位于浦东上海湾的美善品美食体验中心揭幕庆典特邀沪上多家美食、时尚及家居类主流媒体朋友携家人与孩子参加开业仪式。风靡欧洲的美善品多功能食品料理机,在中国已有了"厨房神器""炒菜机器人"等消费者赋予的美称,选择在中国上海开设第二家美善品美食体验中心旨在让更多消费者尝试新型的数字化智能厨房烹饪生活、帮助人们解决饮食烹饪的诸多问题、让不会烧菜的朋友也能通过"引导式烹饪"轻松完成各类料理,同时还能满足烘焙爱好者的各种专业需求:仅凭一台小小的机器,便能无油烟炒菜、烧汤、煮饭、打果汁、做     

精致健康的日式料理

<正>四月,春暖花开,是最适合出游和踏青的时节了。突然发现今年春天,日本似乎成为比较热门的出游国之一,许多朋友都在微博或徽信朋友圈晒着自己在日本的美妙旅程,高雅浪漫的樱花、极具特色的美景、精致美味的日料…着实让人羡慕不已。众多美食照片也勾起了肚里的"馋虫",于是,与一群对美食毫无抵抗力的吃货朋友们相约来到一家日式料理餐厅,虽然身在上海,也"狠狠"体验了一回日本餐饮文化。提起日式料理,人们通常会想到刺身、寿     

奶酪六问

许多中国人对西方奶制品的关注得益于《谁动了我的奶酪?》,尽管这本书与美食并无关系,但人们在品味"拥有奶酪,就等于拥有幸福"这一哲理的同时,也开始品味风靡世界的西方奶酪文化。     

烤鸭店也可以充满意境

<正>说起北京美食中享誉世界的东西,北京烤鸭一定榜上有名。而著名的老字号北京烤鸭店除了"全聚德"和"便宜坊"之外,还有一家名叫"大董"。在北京,"大董"主要走中高端路线,环境小资、菜式讲究,如今已经成为外国友人品尝北京烤鸭的主要去处。上海,作为海纳百川的现代大都市,众多美食在这里汇集。你几乎能在上海品     

奶酪之歌

许多中国人对西方奶制品的关注得益于《谁动了我的奶酪?》,尽管这本书与美食并无关系,但人们在品味"拥有奶酪,就等于拥有幸福"这一哲理的同时,也开始品味风靡世界的西方奶制品文化。     

太湖之畔“梦红楼”

中国古典四大名著之一"红楼梦",不仅作品本身拥有无穷文学魅力,书中所提及到的上百种经典红楼美食也得到广泛流传并盛行至今。"红楼梦"中所描述的饕餮红楼宴各种菜式,道道精致、口味清鲜平和,号称炊金馔玉,被誉为中国饮食文化的一部宝典。     

无法抗拒的公馆私房菜

当下的美食爱好者除了追求餐馆的菜好吃、好看,还要求所吃的美食健康、安全、营养,更要求就餐环境幽雅舒适,然而,实际上很少有餐厅可以满足美食家这么多的苛求。近日笔者却在上海斜土路上邂逅一处以公馆为     

醉在爱琴海

<正>希腊,西方文明的摇篮,这里遍地古迹,橄榄油烹制的海鲜美食更让人百吃不厌,而爱琴海上星星点点的小岛更是被归为"人间天堂"。希腊就如同一个飘浮在爱琴海上的神话,是尘世间每一个旅行者精神与物质理想的栖息地。若要说印象最深的,那便是雅典卫城、圣托里尼岛和米克诺斯岛。     

英伦西餐厅:可以从早吃到晚

<正>位于上海乌鲁木齐南路的Glo London餐厅,是一个体验英伦美食的好去处。印象中,英国最流行、最具代表性的食物要属炸鱼薯条了,将去除刺和骨的鱼,切片后裹上湿面团,然后进行油炸,配上比美式薯条粗壮许多的英式薯条,再搭配不同口味的调味酱,算是一种很普遍的街边小吃。这种做法简单但略显不健康的食物成为英国特色美食,也使得渐渐产生了"英国无美食"的说法。然而,事实并非如此。除了炸鱼薯条,英国还有非常著名的英式下午茶和传统菜星期日烤肉(Sunday Roast)。星期日烤肉一般包括烤肉(如羊羔肉,牛肉,鸡肉和猪     

探店2014中国餐厅周最佳餐厅第三名

<正>厨房于美食爱好者来说,"餐厅周"这个词一定不陌生。餐厅周最早源于1998年的纽约,随后扩展成为全球最大的美食盛事。随着新加坡、香港、上海、北京和广州等城市的参与,餐厅周也已快速成为亚洲最大的餐厅盛事。餐厅周活动的概念是给高端餐厅提供一个平台向食客们展示他们的精致菜肴和创意理念,而食客们则能够在品鉴顶级餐厅的饕餮美食和高档环境之余,依然能够维系钱包的厚度。上海是首个举办餐厅周活动的中国城市。2014年中国餐厅周活动在3月已圆满举行,活动为期两周,上海、北京、广州三     

当鹿头遇到烤鸭

家亮兄大概是看到我的一篇题为《当鱼遇到肉》的短文,电话刚一接通就迫不及待地说:"当鹿头遇到烤鸭,要吃吗?"什么?什么?鹿头怎会遇到烤鸭,岂不奇哉怪!好了,豁出去了!为了将美食进行到底,拼死也要吃一吃鹿头和烤鸭的奇妙组合(或按时尚叫法"混搭")。     

机场美食也精彩 新餐厅,新味道

<正>如果今天还用"在机场吃饭太贵"这样的笼统说法来描述机场餐饮,那恐怕可能还是没有用心去发现。上海的两大机场早已是半个美食天堂——虽不及在市内选择那样随意,但对旅客们来说,可以算是应有尽有,能够满足不同口味、     

美食配美酒的浪漫体验

<正>Haiku by Hatsune,隐泉之语,与这家餐厅的情缘,归功于前不久的2014上海葡萄酒周活动。就在201 4上海餐厅周刚落幕不久,新一轮的葡萄酒周活动又开始了。和餐厅周活动的主旨有些相似,根据主办方介绍,葡萄酒周活动,也是旨在拉近平日或许遥不可级的顶级餐厅酒吧与美食爱好者之间的距离,让更多消费者可以高性价比的价格,品尝到这些餐厅提供的美食美酒,也希望能够为所有的美食美酒爱好者提供更     

年的味道

<正>年味儿,不仅是鞭炮声声响和串亲拉家常,还有家家户户做的传统美食。"腊月二十七,把面发",春节前几天蒸花枣糕,是北方过年不可或缺的一部分。春节回家,远远地看到一缕炊烟从小院升起,刚迈进小院,就被花枣糕的气息和浓浓的年味"包围"了。原来家里在做花枣糕,街里邻坊都过来帮忙。做花枣糕是个细致活,从发面、和面、醒面,哪个环节都不能少,一不留神面软了,就前功尽弃。大家一     

无法抗拒的公馆私房菜

当下的美食爱好者除了追求餐馆的菜好吃、好看,还要求所吃的美食健康、安全、营养,更要求就餐环境幽雅舒适,然而,实际上很少有餐厅可以满足美食家这么多的苛求。近日笔者却在上海斜土路上邂逅一处以公馆为名的私房菜餐厅:位于X2创意空间内的公馆私房菜,对上世纪三十年代老上海风情的展现,可谓是淋漓尽致,它真正引领了当今最时尚的美食潮流。走进公馆,你不会急于坐下来点菜。天人合一的老上海风情会让你惊艳不已。无论是颇有韵味的装饰品,还是昏暗优雅的水晶     

在万尺高空追寻美食

很长时间以来,大部分人对"飞机餐"嗤之以鼻,然而英国航空公司用最直截了当的方法改变了人们对机上餐饮的成见,证明在35000英尺的高空上也可以提供美昧绝伦、品质精湛的餐食。为了令其餐饮水平精益求精,最近英国航空公司宣布成立其"美食小组"(Taste Team),负责发掘世界各地的珍馐佳肴,给旅客带     

激发消费兴趣 促进欧中合作 欧中20种农产品地理标识的产品受到保护

欧盟农业委员达契安·乔罗什(Dacian Ciolos)先生率商业代表团于3月21日至25日访华,全面推广欧洲经典美食。代表团成员公司的产品包括了众多著名的欧洲美食和美酒,如意大利帕尔玛火腿、法国蓝莓乳酪、匈牙利托卡伊葡萄酒、瑞典伏特加和苏格兰威土忌酒等。代表团前往上海、杭州和北京访问,推介高品质、带有地理标识的欧洲农产品,体验中国传统美食文化     

你去过台湾吗?

家亮兄无疑可以开一家策划兼公关公司,他要请老头去吃饭,总有诱人的理由。从不搭界的理由出发,等你发现已经中了他的"圈套"时,你已被他说服,急迫地随他去吃饭了。且说那天他打电话来,没头没脑地问:"两岸大三通了,你去过台湾了吗?"我一愣,半天回过神来:"想去还来不及呢。""干嘛去呢?或者说是为了什么呢?"我哈哈一笑:"首先当然是去品尝宝岛美食