转基因大豆之争

只要一提到转基因,我们敏感的神经便会被触动。今年6月,我国农业部批准发放了3个转基因大豆品种的进口安全许可,又引发了转基因大豆安全性的争议。科学家在研究中发现,食用转基因食品让小鼠罹患癌症的风险大大增加。他们认为,这是由于对于基因的人工提炼和添加可能也增加了食物中原有的微量毒素。不过,支持转基因技术的科学家则从这项实验本身中挑出诸多错误。直到今天,科学家还没有找到转基因食品和健康隐患之间的直接关联。     

黄金大米:吃还是不吃?

黄金大米是一种转基因大米。2000年,为提高大米中胡萝卜素的含量,英国科学家将黄水仙的基因加进普通水稻中,发现大米中的胡萝卜素含量果然有少量增加。5年后,第二代黄金大米问世,玉米中对应的基因被加进水稻中,每克大米中的胡萝卜素含量令人惊讶地上升了23倍,达到了37毫克。由于其外观色泽发黄,该品种的转基因大米被人们称为"黄金大米"或者"金色大米"。     

国航重庆举办机上餐食品鉴会

近日,中国国际航空股份有限公司重庆分公司组织国航高端旅客举办了机上餐食品鉴会。以期进一步促进机上餐饮服务,提升旅客满意度。 此次品鉴会的主题为“安全、健康、绿色”。分公司运行质量管理部、客舱服务部和重庆中航食品等国航重庆区域相关单位与特邀高端旅客共同参会品鉴。期间,重庆中航食品为终身白金卡、白金卡和大客户等四位高端旅客介绍了其发展规模及所获得的质量体系认证情况,并带领他们参观了机上餐饮食品的生产全流程,包括有收货平台,蔬菜原材料加工间和冷、热食品加工间等。     

有机食品不等于绿色食品

"有机食品"指采取一种"有机"的耕作和加工方式生产的食品,这样的加工方式要求有机食品在生产过程中必须注重对可再生资源的使用,注重水土保持及环境保护。有机食品在生产过程中不得使用任何抗生素或生长激素,也不允许使用传统的杀虫剂,不允许使用合成肥料及污水污泥灌溉,不经生物工程或电离辐射加工。近年来,人们对食品的需求正从"吃得饱"向"吃得好""吃得安全"转变,当农药、污染和食品联系在一起的时候往往让人们谈之色变,有机食品就在这样的情景中跃入我们的视野。     

西南城糖酒食品博览会在成都启动

2012年10月11日上午,西南城控股有限公司招商大会隆重启动。西南城计划投资100亿开发,项目位于成绵高速与成都第二绕城高速交汇处,一期用地规划面积2000亩,建筑面积约150万平米,以整合糖酒食品全产业链交易模式为目的,以专业商贸市场为平台,集糖酒食品创意研发、博览会展、批发交易、文化交流、生产体验等多种功能于一体。项目由产业支撑市场、博览承载远航、旅游延伸消费,构     

生物瓣支架几何造型CAD系统

以心瓣流体动力学理论、薄膜壳体理论为依据,以接近或达到人体天然心瓣的性能为目的,对生物瓣支架几何造型进行理论分析,进而导引出生物瓣支架的基本雏形,并建立其数学模型。生物瓣支架计算机辅助设计是通过模块化结构的设计方法并对其进行参数化设计来实现的。最终通过体外疲劳试验,证明其性能优良。     

基于碳排放和加工时间的切削参数多目标优化研究

制造业低碳减排对于国家“双碳”目标的实现有着极其重要的意义。在切削加工中,切削参数的优化直接影响着加工工艺的效率和碳排放。为了明确切削加工中碳排放、加工时间与切削参数间的量化关系,设计了一种量化数控机床碳排放的系统方法,提出了一种优化切削过程中碳排放和加工时间的多目标数学优化模型。该模型通过最佳的切削参数(v、f、a_p)选择,以机械加工质量(通过表面粗糙度衡量)、生产效率(通过加工时间)为研究对象,以实现降低切削加工的碳排放和提高加工效率的优化目标。     

最毒不过黄曲霉

黄曲霉毒素(aflatoxins,AFT)是一类化学结构类似的化合物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillus flavus)、寄生曲霉(a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区的食品和饲料中出现黄曲霉毒素的几率最高黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的二次代谢产物,其化学结构类似,均为二氢呋喃香豆素的衍生物目前已确定的近20种黄曲霉毒素的基本结构中都含有二呋喃环和氧杂萘邻酮,前者为其毒性结构,后者被认为与其致癌有关     

盛装制造螺旋藻

螺旋藻是一类低等植物,又称为蓝细菌、蓝藻。它生长于水体中,在显微镜下可见其形态为螺旋丝状,故而得名。螺旋藻的细胞结构原始,且非常简单,是地球上最早出现的光合生物,在这个星球上已生存了35亿年。螺旋藻共有35种,作为保健品食用的主要是极大螺旋藻及钝顶螺旋藻。如今,螺旋藻以保健功效而闻名,其制品有多种形式,螺旋藻粉可与果、蔬酱混合食用,片和胶囊则便于随时取用。     

功能电极烧蚀加工典型难加工材料实验研究

为研究功能电极电火花诱导烧蚀加工对难加工材料的适用性和影响因素,选取镍基高温合金GH4169、淬火模具钢Cr12、钛合金TC4、钛铝合金TAC-2四种典型难加工材料进行常规电火花加工(Electric discharge machining,EDM)和功能电极烧蚀加工对比实验。结果表明:烧蚀加工对难加工材料有广泛的适用性,其加工效率分别为相同条件下常规电火花加工的37.3倍、13.5倍、58.7倍和13.7倍。研究发现:随着金属活泼性的提高,燃烧消耗和燃烧热的熔化作用增强,烧蚀作用增大;烧蚀加工表面的氧化层特性对烧蚀加工效率的提高有决定性作用;内喷液加工反镀现象的减小、烧蚀加工效率的提高量、氧化层的特性等因素决定着电极的相对损耗。     

影响超精密加工精度的主要因素

超精密加工技术是衡量国家科学技术水平的重要标志之一。本文从超精密加工机床、超精密加工刀具、被加工材料、超精密测量、超精密加工环境等方面，分析了影响超精加工精度的因素及产生的原因。     

提高电梯保养工作性能之途径(英文)

介绍了香港一家电梯公司所实施的策略品质管理，其品质策略、政策及目标都是以顾客的需求而确立的，持续品质改良已被采纳为公司之策略，用以改良表现及竞争优势。本文提出一个使用工作研究（ｗｏｒｋｓｔｕｄｙ）方法为蓝本而成功履行之品质改良项目。当完成这个项目时，严重缺点率（可能导致意外之缺点率）在两年间已由２％降至０．９％。公司虽耗资港币１１０万元用于这项目，却换来降低因意外赔偿之风险。该方法经证明是有价值的，它是一种改良保养工作表现之有效工具。     

反相高效液相色谱测定食品中酚类抗氧化剂(英文)

描述了利用高效液相色谱(HPLC)测定食品中没食子酸丙酯(PG),叔丁基对苯二酚(TBHQ),叔丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)4种合成酚类抗氧化剂(SPAs)的方法。采用C18色谱柱作为固定相,乙腈-1%乙酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱,紫外检测波长设定为280nm,在不到8min时间内可将4种合成酚类抗氧化剂分离。研究评价了HPLC的分析特性,即检测限,线性范围和重现性等,优化了在不同类型食品(食用油,人造黄油,奶油和奶酪)中获取SPAs工艺参数。样品在高效液相分离之前,用甲醇/乙腈(1∶1,体积比)提取SPAs,并进行漩涡/超声处理,提取物冷冻2h,制得沉复合提取物。浓度为50mg/l和200mg/l的食用油,人造黄油,奶油和奶酪中,PG的回收率为93.3%—108.3%,TBHQ的回收率为85.3%—108.3%,BHA的回收率为96.7%—101.2%,BHT的回收率为73.9%—94.6%。应用反相HPLC测定38种食品(16种食用油,10种人造黄油,6种奶油和6种奶酪样品)中的SPAs,样品中SPAs的含量均低于中国规定的含量。     

甜蜜素不“甜蜜”

正甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。和蔗糖、木糖醇不一样,甜蜜素进入体内后,不经过人体代谢,是一种非营养型的甜味剂。因此,在一些糖尿病人或肥胖者的饮食中,常常用甜蜜素来代替蔗糖。在单独使用时,它的甜度是蔗糖的30倍到40倍。如果和蔗糖配合使用,其甜度能达到蔗糖的80倍以上。我国从1986年开始生产甜蜜素,如今已是全球最大的甜蜜素生产、出口国家。     

警惕亚硝酸盐

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾等。除了工业用途外,外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,俗称工业用盐。同时,由于其化学性质,亚硝酸盐在食品工业上还被用来当作防腐剂和发色剂。我们经常看到呈现粉红色的肉类,那便是亚硝酸盐起了作用。不过,从今年6月12日起,卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告,酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位使用亚硝酸盐作为食品添加剂被全面叫停。     

低毒大危害的塑化剂

塑化剂,是一种用于增加材料的柔软性等特性的工业原料。它能让塑料制品更柔软、更有韧性和弹性,而且更耐用。塑料包装、化妆品、塑料管道等日常生活中使用广泛的塑料制品中几乎都添加了塑化剂。邻苯二甲酸二酯(DEHP)是塑化剂中最常用的一种。值得注意的是,塑化剂不是合法的食品添加制,但允许在食品包装中使用。去年5月,台湾某饮料中的塑化剂风波,以及最近的白酒危机,都让我们必须关注塑化剂可能产生的危害。     

云制造资源的工序级多目标调度方法研究

由于云制造资源的分散性、多样性、负载率不均衡性等特点对其调度与调度粒度有更高的要求,将云制造任务分解后的工序作为调度的最小粒度,构建一种以最短制造服务时间、最低制造服务成本以及均衡负载率为多目标的云制造资源工序级调度模型,采用以粒子群、遗传相结合的混合多目标调度算法,将遗传算法中通过双层编码的染色体作为粒子群算法的粒子,双层编码方式是指以工序加工顺序作为第一层、工序对应加工资源编号为第二层,随后通过对染色体交叉变异进行粒子更新,使整个调度过程快速收敛于全局最优解。最后电梯实例证明了该算法能在较短的时间内给出最优的调度方案,从而有效地解决云制造资源多目标调度问题。     

结构模态试验分析方法概述

引言一个新产品的研制过程可分设计、加工制造和使用三个阶段;而产品设计的流程又可分为方案论证、初步设计、技术设计和设计验证四个步骤。在整个研制过程中,会遇到许多技术问题,其中有不少问题的决断是要通过结构动态分析来解决。例如:动载荷分析、响应预示、结构的柔性对控制精度与稳定性影响、乘员品质、使用寿命以及振动控制(消振与隔振)等问题。必须确保最终产品在满足指定的使用品质的前提下的可靠性和经济性。结构动态分析的理论基础是结构动力学,用它来研究输入的振动冲击环境、结构的固有动态特性和     

塑性理论在金属切削中的应用

1.引言 金属切削过程是金属塑性变形的过程。到目前为止,虽然塑性理论主要是用来解决金属压力加工方面的问题,但也有很多学者试图运用塑性理论来阐明金属切削方面的问题。由於金属切削过程较之压力加工尤为复杂,在解题时不得不引进若干假设,以简化求解方法,其结果往往与实际试验数据有一定程度的出入。一般在讨论这类问题时,常引用以下的假设:     

低温微磨料气射流加工PDMS传热仿真及实验研究

由于在常温下聚二甲基硅氧烷(Polydimethylsiloxane,PDMS)是一种高弹性材料而非硬脆材料,此时利用微磨料气射流对其进行加工,加工效率很低,甚至为零,而且还会有大量的磨料颗粒嵌入PDMS表面中.当PDMS冷却不完全,即处于高弹态和玻璃态之间的过渡状态时,利用低温微磨料气射流加工PDMS仍然会发生很严重...