大美川菜(二)

美,从来就是川菜厨师追求的最高目标之一,"美的创造是川菜的最高准则。"然而,现实生活中的"川菜美"却不尽相同,关于川菜美大概有以下三种主流诠释:第一是"大众"说川菜之"川",将它横放则近似"三",三人为众。自古富庶的巴蜀大地造就了也许是中国内地最具平民精神和大众意识的巴蜀文化,而这种文化也理所当然贯穿于巴蜀美食创作的实践过程之中。川菜之美源于民间,随着时代的演变,     

如临深渊的爱情

《山楂树》的宣传词是:"史上最干净的爱情",直觉不喜,让我想起一位姐姐教训过我的:"什么叫干净?什么叫不干净?"恰正读《唐宋传奇》之《飞烟传》,类于"西厢",才子佳人偷情故事,但"西厢"里那是未婚男女,这飞烟却系已婚身份,于是悲剧了。文末,作者评道:"飞烟之罪虽     

一生最正确的选择

蔡琴——就是那个"十年……我有全部的付出"却只换来某人"一片空白"的蔡琴,被问到一生中最正确的选择是什么,答——不是唱歌,不是艺术,而是——"收养流浪狗"。我理解她的感觉,却很难用语言说清。"不可说"。我这一生最正确的选择也是如此:拥有了小狗。其实也不一定是"最"     

天价贵族珐琅彩“锦鸡花石”图胆瓶

2011年香港苏富比春拍,一件清乾隆御制珐琅彩"古月轩"题诗"锦鸡花石"图胆瓶备受世人瞩目,在预展中预估价高达1.8亿港元,成为历来拍卖估价最高的瓷器,正应了业界"珐琅彩现,必见天价"的说法。素有"官窑中的官窑"之称的珐琅彩瓷器到底有怎样显赫的身世?这只"锦鸡花石"图胆瓶又有怎样的故事?     

感受巴国布衣

"吃在四川,味在成都",不一定所有的人都认同这句话,但成都却绝对是一个最繁华的餐饮之都.这不能简单地归结为成都人好吃,毋宁说成都这地方有一种地气,能聚集强化吃的意念,能激发人们对吃的激情.     

大美新川菜(五)

从单元上讲,川菜美由三方面构成:食材、语言、精神。从形态上讲,川菜的审美属性,由"艺术美"和"自然美"构成。食材原料之美川菜的烹饪离不开食材(亦称原料)、厨具及用火。西方"快乐派"美学代表桑塔耶拿说:"感性的美,不是效果的最大或最主要的因素,但却是最原始最基本而且最普通的因素。没有一种形式效果是材料效果     

淘碟

如果你喜欢《西游:降魔篇》,你可能也喜欢——1《西游记之月光宝盒》孙悟空化身强盗头头至尊宝,遇见预谋吃唐僧肉的妖怪姐妹蜘蛛精春三十娘和白骨精白晶晶时,因为500年前孙悟空曾与白晶晶有过一段恋情,至尊宝与她一见钟情。白晶晶为救至尊宝打伤春三十娘,自己也中毒受伤,为了救白晶晶,至尊宝去找春三十娘,遭白晶晶误会,绝望自杀,至尊宝开始用月光宝盒以期使时光倒流。     

天价草书《平安帖》

3.08亿元!"书圣"王羲之高古摹本草书《平安帖》在嘉德秋拍会上拍出天价,平均每个字贵达750万元,仅有41个字的《平安帖》以它极高的艺术造诣和收藏价值创造了最贵单字的纪录。国家文物局已将此件《平安帖》列为国家一级文物。乾隆皇帝也盛誉本帖"可亚时晴",媲美"三希堂"瑰宝《快雪时晴帖》。     

2021航展季机型盛宴

正"一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。"2021年的秋季仿佛更胜于以往的春朝,第十三届中国航展、澳门公务航空展和广州商务航空展如约而至,三展齐发,为整个航空业带来了新的盎然生机。《今日民航IFLY》杂志集齐国产大飞机等国之重器,还有公务航空制造巨头带来的多款明星产品,为大家献上一场视觉上的饕餮盛宴,在此一睹为快。     

性感唐僧和花了100万的猴子脸

刚开拍不久的新版《西游记》尽管到2011年才上映,却已经被炒得火热。一方面因为张纪中导演屡次翻拍经典剧目,褒贬不一中声势高涨;最直接的原因则是近期公布的主演定妆照"雷"倒了无数观众。前有新《红楼梦》造型拼命脱离原著往妖孽里戏剧化里靠:今有新《西游记》绝对     

美好生活唯"真"可贵

喧嚣，纵雨雨晴晴中明明色色亦无趣，无可取。浮躁，且山山水水里好好奇奇都无聊，无甚情趣。吃喝玩乐，玩了吃喝，什么味道？什么味道都没了，但却依然像魔咒般套牢着城市世界中的一切。品味，品的是如此无味，累……     

白马清明会

名为“藏族”，“白马藏族”却自称是先秦氏族人嫡派后裔，虽然不及万人，却保留着许多独特的习俗。当汉地的清明一如既往地笼罩在淡淡的哀伤之中时，白马人却在这春耕后的闲暇日子里欢歌兴舞，延续着祖先对春是的热爱，对阳光和雨露的欣悦之情。[编按]     

海湾风情好 相见待来年——记第十届阿联酋沙迦中国商品交易会暨中国城市(中东)博览会

初识不解尴尬难免在中国,提到阿联酋,能够知道其全称是"阿拉伯联合酋长国"的有多少人?谁也没统计过。但说起迪拜,可能很多人都有耳闻。但要再讲沙迦,就有人可能会"打岔"般地认为是"加沙"呢。不信?在《中国食品报》授权作为"第十届阿联酋沙迦中国商品交易会暨中国城市(中东)博览会"协办机构进行组团工作之初,就遇到了这样的问题:那里不是经常"出事"吗?有了一番了解的人则知道:阿拉伯联合酋长国是由7个酋长国组成,其中最知名的是阿布扎比(也是阿联酋的首都),还有迪拜,之后     

闺蜜是靠不住的

温暖的同性的情谊,我一直是相信和珍惜的。近来热门的"闺蜜"一词,大概也是这意思吧。却不知怎么,反感的很。闺:闺阁的闺,闺闱的闺……蜜:"小入之交甜如蜜"的蜜——看我这联想的!也许是因为多听     

相扑已到生死攸关时

相扑素来有日本"国技"之称,但最近刚刚曝光的"假赛"丑闻,却在相扑界内掀起了一场前所未有的"大地震",让整个行业面临生死关头。其实,在日本相扑界内一直都有关于"假赛"的传闻,但日本相扑协会一直予以坚决否认。而日本警方即便是听到风声,也     

锦城夜话(6) 中国美男的N种命運

两个人在云端摆的龙门阵中国历来有"四大美女"之说,也有"四大美男"或"五大美男"、"十大美男"之说。谈论"男色"似乎被认为不太正经,但透过所谓"美男"之死来看古代知识分子的命运,却不能不是一个严肃的命题。历史上,人们偏爱称道     

美好生活 仲夏思恋

夏来了，郁郁葱葱的世界里灿烂的阳光把青春的魅力撒播给了大地上的一切。我们挣脱了春的慵懒怀抱．开始尽情的狂野，古铜色的皮肤，划出最美丽的风景线。望着大街上、阳光下那一个个时尚、靓丽的美眉．如清风拂面．心里漫漫的暖。惬意中．不禁软绵绵的思．而那阵清风却不识趣的卷起了心底的落叶……不由得想起一位故人，心情也由之改变，无限的怀念……     

酒令雅与俗

全世界都有酒文化,中国的酒文化最丰富多彩,也最独特。《红楼梦》中就有不少酒文化的描写,对全书塑造人物形象起到烘云托月的作用。正是为了人物性格的描写,虽然行酒令本是娱乐一种,曹雪芹笔下的"酒文化"仍有鲜明的雅俗之分。第28回,在冯紫英家喝酒的时候,贾宝玉、云儿、蒋玉菡与薛蟠行"女儿令",有很多讲究,今天的很多文化人都不一定行得好。单说其中的"乐"吧。贾     

锦城夜话(9) 两个人在云端摆的龙门阵 古代武人的书法

在中国历史上,堪称"军事家"同时又堪称"书法家"的人,老一辈无产阶级革命家毛泽东、朱德是我们比较熟悉的。而在古代和近代,人们印象最深也最值得探究的,恐怕要数岳飞、曾国藩、胡林翼等人。作为岳飞的草书"还我河山",气势飞动,笔力遒劲,有草书之规范,无故作之习气,墨韵淋漓,让人可以感到书者"寄胸中之概于笔下,呈血中     

桃花 盛开在郊外的妩媚精灵

"桃之夭夭,灼灼其华。"在大片大片金黄的油菜花以震撼之势奏响春天的序曲之后,妩媚娇艳的桃花粉面含春袅袅婷婷地登场,开始细腻温情地演绎春天明媚欢快的旋律。也许是因为那篇传诵了千年的《桃花源记》太深入人心,也许是因为"忽逢桃花林,夹岸数百