无处躲避的地沟油

"地沟油"指从本来应当流入下水道的剩菜剩饭中提炼的"食用油",也称为"泔水油"。其实,更严格地说,除了利用剩饭剩菜提炼的油,劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油,反复用于油炸食品的"老油",均可被称为"地沟油"。地沟油生产黑作坊的频频曝光触及了人们对食品安全本就脆弱的神经。