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| 崭新的法国夏日菜品 | |
| 摘 要： | 位于上海音乐厅4楼的漾乐会,最近推出了一系列应夏日热浪而创制的法式菜肴。其米其林星级厨师StefanStiller采用了新鲜时令的蔬果海鲜,配合其累积多年的法式烹饪手法,调配了多款口味崭新,颜色鲜艳,香气诱人的菜色,令人跃跃欲试,胃口大开。Stefan表示这系列夏日菜谱的创作意念源自中国传统的四大味觉。甜,酸,苦,辣,他尝试把四种感觉和谐地调和,创作出口感独特,平衡而又层次感十足的法式菜肴,并且更有效地造出振奋食欲地效果。在菜色造型方面,Stefan亦毫不怠慢。他认为法国菜独特高尚之处在于食物的味道和其艺术化的造型两者同等重要。所以… |
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