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| 軍屯鍋魁:四川乡村集镇的PIZZA | |
| 引用本文： | 沈阳.軍屯鍋魁:四川乡村集镇的PIZZA[J].西南航空,2001,62(6):86. |
| 作者姓名： | 沈阳 |
| 摘 要： | (锅魁,也写作锅盔,一种类似煎饼的面点,其名称的来源已不可考.华夏大地盛产小麦的地方都有锅魁,比如山西原平锅魁,陕西乾县锅魁,四川彭州的军屯锅魁等.锅魁的品种有葱锅魁、酥锅魁、芝麻锅魁、旋子锅魁、糖锅魁、鸡片锅魁、牛肉锅魁、卤肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁等.) |
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