| 平板状食品冷冻干燥过程的理论计算 |
| |
| 引用本文： | 贺广兴.平板状食品冷冻干燥过程的理论计算[J].桂林航天工业高等专科学校学报,2008,13(4):58-60. |
| |
| 作者姓名： | 贺广兴 |
| |
| 作者单位： | 桂林航天工业高等专科学校,汽车工程系,广西,桂林,541004 |
| |
| 摘 要： | 文章探讨了在一定的简化前提下，建立一维的冷冻干燥模型，并对其进行理论的数值计算；以牛肉为算例。利用计算机编程模拟其冷冻干燥过程，利用数值计算求解牛肉的冻干时间，并与书上的实际冻干时间进行对比，取得了比较满意的结果，为实际的应用提供理论指导。
|
| 关 键 词： | 冷冻干燥 数值计算 升华 真空 |
Theoretical Calculation on the Freeze-drying Process of Flat Foods |
| |
| HE Guang-xing.Theoretical Calculation on the Freeze-drying Process of Flat Foods[J].Journal of Guilin College of Areospace Technology,2008,13(4):58-60. |
| |
| Authors: | HE Guang-xing |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
