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| 从火锅走进美食 | |
| 引用本文： | 秦风,蓝焦.从火锅走进美食[J].西南航空,2004(10):42-44,46. |
| 作者姓名： | 秦风 蓝焦 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 火锅以席卷之势在大江南北驰骋，成都民在几年间成了火锅王国，其势不逊于女锅的始作俑者重庆市，经由各大品牌的创新改良，火锅渐次成为有流派的川菜的一大菜系，而皇城老妈早已成为成都火锅的一大品牌，并在各地开起了不少连锁店。蓉城火锅的品牌还有谭鱼头， |
| 关 键 词： | 火锅 美食 重庆市 品牌 连锁店 成都 菜系 川菜 鱼头 |
From Hot Pot to Delicacy |
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