| 食品质量安全问题分析——基于博弈论视角 |
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| 引用本文： | 郭丽珍,马亚娟,郭正权.食品质量安全问题分析——基于博弈论视角[J].郑州航空工业管理学院学报(管理科学版),2013,31(1):106-109. |
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| 作者姓名： | 郭丽珍 马亚娟 郭正权 |
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| 作者单位： | 1. 云南农业大学经济管理学院,云南 昆明,650201
2. 华北电力大学经济与管理学院,北京,102206 |
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| 摘 要： | 近年来,我国食品质量安全事件发生频繁,从“瘦肉精”、“地沟油”、“三聚氰胺”到“水解皮革蛋白”和“双汇蛆虫”等,食品质量安全已经成为影响人们健康安全的重要问题.首先提出食品安全事件的严重性；然后从博弈论的视角出发,对原材料提供商、生产加工企业以及消费者三者的行为进行博弈分析,了解各方为实现各自利益最大化可能采取的策略,进—步找出食品质量安全问题产生的根源；最后,针对各方的问题以及现行食品监管体系和法律法规体系存在的缺陷提出几点思考.
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| 关 键 词： | 食品质量安全 博弈论 食品监管 |
Analysis of Food Quality and Safety Problem |
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| GUO Li-zhen
,
MA Ya-juan
,
GUO Zheng-quan.Analysis of Food Quality and Safety Problem[J].Journal of Zhengzhou Institute of Aeronautical Industry Management,2013,31(1):106-109. |
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| Authors: | GUO Li-zhen MA Ya-juan GUO Zheng-quan |
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| Institution: | 1.College of Economics & Management,Yunnan Agriculture University,Kunming 650201,China; 2.College of Economics and Management,North China Electric Power University,Beijing 102206,China) |
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