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| 易胆大侃川菜12 | |
| 引用本文： | 才波.易胆大侃川菜12[J].西南航空,2006(2):96-97. |
| 作者姓名： | 才波 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 器皿与川菜是一种什么关系呢？传统研究中有“化”、“升华”、“体魄”、“外衣”、“包装”、“时尚”等多种说法，无论其理解的角度有何差别，我们可见器皿研究是川菜化研究中不可获缺的重要部分。 |
| 关 键 词： | 川菜 文化研究 器皿 外衣 |
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