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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
炒茶人
作者姓名:
九月
摘 要:
又是春茶飘香时节。作为茶的故乡,每到此时,茶在杭州总会成为一个令人关注的焦点。同时,为维护西湖龙井茶的独特品质和传统的手工炒茶技艺,手工炒茶保卫战也就此展开。炒茶工艺的繁琐辛苦,使得西湖龙井原产地的翁家山、梅家坞、满觉陇一带,几乎无一例外地出现了炒茶绝艺后继乏人的窘境。
关 键 词:
茶叶品质
手工
炒制
杀青
工艺
合作社
手掌
师傅
机器
春茶
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