炒茶人 |
| |
引用本文: | 九月.炒茶人[J].今日民航,2013(5):28-31. |
| |
作者姓名: | 九月 |
| |
摘 要: | 又是春茶飘香时节。作为茶的故乡,每到此时,茶在杭州总会成为一个令人关注的焦点。同时,为维护西湖龙井茶的独特品质和传统的手工炒茶技艺,"手工炒茶"保卫战也就此展开。炒茶工艺的繁琐辛苦,使得西湖龙井原产地的翁家山、梅家坞、满觉陇一带,几乎无一例外地出现了炒茶绝艺后继乏人的窘境。
|
关 键 词: | 茶叶品质 手工 炒制 杀青 工艺 合作社 手掌 师傅 机器 春茶 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|