辐照食品简介 |
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作者姓名: | 郑宓非(编译) 白树民(审校) |
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摘 要: | 辐照食品是采用来自加速器或^137Cs、^60Co的放射同位素产生的电离辐射对食物产生可控制的X射线或β射线,但是食物不会变得有放射性。过去40多年的研究显示了辐照可以用于以下目的:杀灭粮食、干豆、干水果和蔬菜以及肉类、海鲜里的害虫,抑制作物如土豆和洋葱发芽,延迟新鲜蔬菜、水果的成熟,减少食物中微生物的数量,从而降低食物中的致病菌和疾病,延长保质期。
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关 键 词: | 辐照食品 简介 ^137Cs 新鲜蔬菜 ^60Co 延长保质期 电离辐射 放射性 食物 加速器 |
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