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| 味全、客聚、食德北京烤鸭的故事 | |
| 引用本文： | 肖楠.味全、客聚、食德北京烤鸭的故事[J].北方航空,2002(4):59-61. |
| 作者姓名： | 肖楠 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 笔者并不认为那一定是天底下最美妙的食物,但那一定是世界上最负盛名的中国菜式. 有一句被人喊得很滥的顺口溜,讲的是外国人来北京:不到长城非好汉、不吃烤鸭真遗憾!不管怎样,外宾来京、各地人晋京,总逃不脱与中国唐老鸭的遭遇,它超越了地域和菜系的限制,被称为"北京烤鸭"在全中国都可以觅到它的踪迹.正如卡尔·巴克斯成为了"唐老鸭之父"一样,"北京烤鸭之父"则是一个源远流长的风情故事. |
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