用心用情做美食 真材实料兰州菜

女当家的真性情从2007年哈娃·马玉珍在北京景山西街开了第一家小店算起,燕兰楼餐饮有限公司5年以来已经在北京开起了西三环店、中关村店、朝外店、仓夹道店4家分店。坐落于北京东四十条的燕兰楼仓夹道店于2010年12月26日开业,与其他分店有着完全不同的装潢风格,这里不见敦煌壁画的大照片,而是金色花朵壁纸、水晶吊灯、蓝色的羊毛地毯以及各处悬挂的名人字画……这一切无不显示出老板娘哈娃热     

巴水巴山巴乡味

《华阳国志》记载:蜀人尚滋味,巴人好辛香。在水性的润泽中,成都平原号称"陆海",万物所出,风调雨顺,自然蜀味滋全。而川东北山地是巴人聚居之地,原始生态,野性十足。巴山地区生长的植物香料花椒、姜、茱萸是早期民间三大辛辣调料,尤其是花椒,也称为巴椒、川椒、秦椒、蜀椒等,辛香最浓,麻味之首。直到明朝辣椒传入中国以后,辣的口味才由"海椒"