油炸食品中的强致癌物

正苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物。在高倍显微镜下观察,科学家看到,这种化合物带有多个"环",所以也把它归到"多环芳烃"大家族中。和它的兄弟姐妹一样,苯并芘在各种环境下都很稳定,不容易分解。人们还发现,苯并芘似乎没有什么可利用的价值,所以在过去的工业生产中,并没有看到苯并芘的身影。不过,近年来,苯并芘作为一种对人类健康有害的污染物引起了公众和科学家的广泛关注。     

最贴身的致癌物

近日,有媒体曝出上海中小学生的校服检出含有致癌物质,令人大为惊诧。穿在身上的衣服怎么会致癌?其实服装产品质量不合格早已不是新鲜话题,其中主要的致癌风险来自于壬基酚聚氧乙烯醚(NPE)、塑化剂(PAE)和可分解芳香胺。