伦敦苍穹下——古老与现代交替的日不落

如果要用一个词来代表伦敦,那会是什么?绅士、阴天、brit-pop、双层巴士、女王、诺丁山、奥运、福尔摩斯……这些都还不够,伦敦作为世界四大城市之一,地的居民来自世界各地,城市里使用的语言超过三百种,她就像一个大熔炉,把这些多元化的特征淬炼成一个令人着迷的城市。这是一个新与老并存的都市,她的历史、她的文化、她的时髦、她的古典,所有的一切都会让你目不暇接     

与斯里兰卡的美味大拥抱

Monica:一个追寻真实自我、热爱生活和自由的人。曾经兜兜转转,为了讨好父母、讨好老师、讨好社会,选择自己不喜欢的专业,过自己不喜欢的生活,说自己厌倦的话。但有一天,忽然幡然醒悟,我们已经迷失自己太久太久,该是做回自己的时候了……喜欢一边烹饪一边哼唱着小曲,摇晃着锅铲,随着油烟机变换着脚步节奏。     

舌尖美味“烧划水”

<正>过去上海的本帮莱,食材一般都贴近大众,讲究火候,浓油赤酱,确是舌尖上的美味,譬如:八宝辣酱、四喜烤夫、红烧划水……去菜场买菜,常见到摊头上将鱼头、鱼尾和鱼身分开售卖,那原先不值钱的鱼头忽然变得十分地抢手,用它可做鲜辣的湘菜"剁椒蒸鱼头",也可做上海家常的"粉皮鱼头汤";那肥厚的鱼身,通常被人切成大块用来氽爆鱼;只剩下那几段鱼尾,孤零零的丢在一旁,很少有人问津。记忆之中,上海旧时有一道传统菜,称作"红烧划水",曾碰到不少北     

粥白如凝脂

中国人对粥向来情有独钟。早在南宋．名诗人陆游就曾作《食粥》一诗．把食粥与神仙相比。诗中写道：“世人个个学长年．不悟长年在目前，我得宛邱平易法，只将食粥致神仙。”历代古籍中更有不少关于粥的专．比较有名的像《食粥谱》其中载录药粥方100例。中医认为药粥以粥为主．可根据每个人的身体情况加入不同的中药材或既是食物又是药物的各种动植物，长期食用可以达到一定的疗效和养生的目的。     

龙胜民族饮食文化旅游开发研究

中华民族饮食文化源远流长,富有浓郁的地方民族特色。饮食文化与旅游活动的相结合,对于提升民族文化的经济价值,促进旅游业、餐饮业和地方经济的发展,无疑有着十分重要的意义。对民族饮食文化资源的旅游开发,应深层次的挖掘旅游产品的文化内涵,突出地方民族特色,坚持开发与保护并重,注意保护旅游生态环境,实现旅游业的可持续发展。本文是以龙胜各族自治县民族饮食文化资源在旅游领域中的开发为例,以此作为引子,对民族地区饮食文化资源的旅游开发做一深入探讨。     

百位中华名厨聚汇长城助力中餐申遗

<正>【2014年7月2日,北京讯】今日,全球最大餐饮解决方案供应商之一联合利华饮食策划及旗下调味品品牌家乐,携手中国八大菜系掌门人物及中国餐饮界权威齐聚北京居庸关,举办"中餐申遗·家乐之夜"活动。百余位中餐领军人物现场演绎中国饮食文化中的绝活,将"舌尖上的中国"搬上了长城之巅。此次活动的发起方,联合利华饮食策划中国区总裁陈意星表示,到场的厨师都是对中餐行业最具影响力的领军人物,此次聚会是为了发起倡议,助力中华美食申请世界非物质文     

城市最佳实践区中的法国大餐

<正>博古斯学院法国西餐厅参与了2014年第五届上海餐厅周,并赢得了"最受欢迎餐厅"的殊荣。博古斯厨艺学院的创办人保罗.博古斯(Paul Bocuse)是当今法式西餐界公认的厨艺泰斗,凭借精湛的厨艺,连续41年获得米其林三星的最高荣誉。四年前,在上海举办了一场举世瞩目的盛会——中国2010年上海世界博览会,上海世博会以"城市,让生活更美好"为主题,7307万的参观人数也是创下历届世博会之最。其中的"城市最佳实践区"作为这场盛会的一大创举,首次给予城市独立参展世博会的机会,     

太湖之畔“梦红楼”

中国古典四大名著之一"红楼梦",不仅作品本身拥有无穷文学魅力,书中所提及到的上百种经典红楼美食也得到广泛流传并盛行至今。"红楼梦"中所描述的饕餮红楼宴各种菜式,道道精致、口味清鲜平和,号称炊金馔玉,被誉为中国饮食文化的一部宝典。     

美味珍御膳

专吃满汉全席的“美味珍”总投资7000万元．绝大部分钱用于店内展出的古董．在金壁辉煌的餐厅里．每一件古董价值不菲的环境中，享受着3天6顿的满汉全席定能感受到什么叫皇家贵气吧?     

英语习语中的饮食民俗文化

英语饮食习语积淀了深厚的民族文化特色,充分认识英语国家的饮食习惯,研究英语习语的来源和饮食民俗文化,有助于我们体会其深层含义.论文分析了英语国家的日常饮食习惯与节日饮食文化,说明了探讨英语饮食习语的学习,必须从其饮食文化方面入手.