隧道炉的热平衡计算与研究

以烤红薯生产线为例叙述了用于物料干燥，烘烤及烘焙隧道炉的热平衡计算、功率分配及加热系统的设计方法。利用这个方法对江油食品厂隧道炉进行了改造并获得成功。     

ESA的食品研究进展

背景 提起航天食品就会令人想到糊状的、毫无滋味的食物棒，虽然包含了人体每天所需的营养和维生素，但和日常饮食相比却味同嚼蜡。如今，这种状况已经一去不复返了，一批知名厨师将和欧洲食品业合作，把他们的厨房经验应用到空间站航天食品制作中，制出高质而美味的食品，这也为欧洲营养业进入市场开创了一个新机会。