酒杯也要“对号入座”

大家部知道"好马配好鞍",其实好酒更需配好杯。酒杯的形状可以决定葡萄酒的流向以及酒香的散发强度。当把酒杯推近嘴唇时寸,味蕾开始全面警戒;当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时,也产生了各种不同的味觉;当舌头开始与葡萄酒接触时,立即会有三种讯息被释放出来,那就是温度、质感及酒的风味……     

普罗旺斯桃红葡萄酒

桃红葡萄酒诞生于法国普罗旺斯,多年来都是该地的一种特产。桃红葡萄酒是一种无法模仿的艺术,柔和、浅淡而清澈的酒裙,细腻而果味浓郁的干型酒香,使得桃红葡萄酒充满着浪漫气氛。近20年来,法国的桃红葡萄酒消费量翻了一番。自1994年起,法国人的桃红葡萄酒消费量就超过了白葡萄酒!桃红葡萄酒不仅是一种时尚现象,它还与现代社会新的消费趋势相适应。桃红葡萄酒烙印着自由和浪漫的气息,摆脱了传统的规章法则。     

缠绵悱恻的葡萄酒酿造史

关于葡萄酒酿造历史的溯源,绝对让人大吃一惊。20年前,伊朗的格登特比,发现了一只公元前3500年的波斯两耳细颈酒罐,通过对罐壁红色斑的成分分析,其中含单宁和酒石酸,这是葡萄酒里的天然化学物质。说明人类在5500年以前,就已经可能够酿造葡萄酒了。《清稗类抄·粤西偶记》中记载了一位旅行家的有趣发现"平乐府山中,猿猴极多,善采百花酿酒,樵子入山得其巢穴,其酒多至数石,饮之香美异常,日猿猴酒。"     

罗讷河谷葡萄酒的中国幸福快乐之红

中国市场是法国罗讷河谷葡萄酒最活跃的市场,2010年,罗讷河谷葡萄酒向中国的出口量增长了85%。罗讷河谷葡萄酒是定位于亲民、接近消费者的法国葡萄酒,采用红色作为广告基调:罗讷河谷葡萄酒有85%为红葡萄酒。红色在中国文化中具有强有力的代表性,是幸福和富饶的象征,这让罗讷河谷葡萄酒成为"富有保障的产品":"罗讷河谷葡萄酒=幸福、快乐之酒"。2010年,罗讷河谷产区公布新的在华广告形象:一位新娘。去年11月,罗讷河谷葡萄酒行业协会主席Arnaud Pignol和市场总监OlivierLegrand在北京、上海和广州为新娘揭幕。2011年,罗讷河谷葡萄酒新     

餐桌上的良伴——博若莱葡萄酒

<正>除了传统的中国酒类,葡萄酒也越来越成为中国人餐桌上的新宠。而位于法国中部的博若莱产区以其浓郁的果香,适中的酒体更是适合中国人的口味,也是搭配中餐的上上之选。     

与法国葡萄酒的魅力邂逅

法国地区餐酒和普通餐酒行业协会(ANIVIT)秘书长诺埃尔·布格日耶先生(Noel Bougrier)日前接受了记者的采访,他介绍说:该协会于1976年成立,是为约20万名的法国普通餐酒行业专业人士提供服务的机构,这些专业人士包括:葡萄种植者、葡萄酒酿造者、合作商、批发商和出口商,旨在保护和推广法国地区餐酒和普通餐酒。     

酒中的红玫瑰与白玫瑰

那个如白酒般晶莹又如陈年红酒般醉人的张爱玲说:也许每个男人全都有过这样的两个女人,至少两个,娶了红玫瑰,久而久之,红的变了墙上的一抹蚊子血,白的还是"床前明月光":娶了白玫瑰,白的便是衣服上沾的一粒饭黏子,红的却是心口上一颗朱砂痣。红葡萄酒与白葡萄酒之于酒君子恰如红     

乐事经典体验

今秋,全球领先瓶装餐酒品牌——美国加州乐事(Carlo Rossi)葡萄酒向中国消费者推荐新装的BLEND 308红葡萄酒和BLEND 312白葡萄酒,除了佐餐以外,更是缔造各种派对及宴会场合欢乐及令人难忘回忆的重要元素。     

男人当喝好酒 生命之水的干邑

干邑其实是一个地方,位于法国的西南部,靠近波尔多。当然它更是一款很Men的酒,如同威士忌,它和威士忌最大的区别之一是原料:威士忌用的是麦子等谷物,而干邑是用葡萄酒蒸馏而得,所以它也是高等级的白兰地——严格来说,必须在法国干邑地区酿制并遵守干邑的蒸馏和陈年条件而酿制出的才能叫做干邑。     

葡萄酒储存设备连锁概念店“乐概念”开张

<正>中国第一家专业葡萄酒储存设备连锁概念店"乐概念"已经在上海黄浦区南苏州路开张了。这个消息对葡萄酒收藏者是一个福音。在这之前,用家想在市场上选购进口葡萄酒柜或酒窖恒温系统是一大挑战。每个电器卖场三三两两地随意摆放一些并不专业的酒柜,选择极少。想在葡萄酒专卖店选购专业进口酒柜情况也不乐观,因为酒商们目前都把资源和专注力放在销售葡萄酒而不是在酒柜上。现在,这一切将随着"乐概念"专业葡萄酒储存设备旗舰店的开张而起了翻天覆地的变化。葡萄酒收藏者以后将有一个极有保证的好去处。"乐概念"店里专业冷藏酒柜款式应有尽     

葡萄酒的美丽

世人深爱不移的葡萄酒,被认为自人类之初就已经出现了.因为葡萄树在人类诞生前即已存在,而葡萄酒就是它的果实溃烂自然发酵后的液体,探索远古的遗迹,无论是公元前4千年美索不达米亚的石臼,还是同时代埃及的壁书,或是大名赫赫的<荷马史诗>,都可以使你深信不疑葡萄酒的渊远流长.     

鸡尾酒经

鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒,它是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等其它辅助材料,加以搅拌或摇晃而成,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。不论是聚会,还是旅游,都是冰镇可口的极好饮品。     

巧遇西班牙隆达情人节

<正>隆达(Ronda)是位于西班牙安达卢西亚腹地的一座小城,它诞生于罗马帝国时代,是西班牙最古老的城镇之一。其老城建立在瓜达莱温河谷两侧的750公尺的悬崖峭壁之上,一栋栋白色的房屋在蓝天白云的衬托下,给人以一种惊心动魄的壮美之感。隆达亦是西班牙人心目中的圣地,因为它是现代斗牛的发源地,这里有西班牙历史最悠久的斗牛场及博物馆。大约300多年前,现代式的西班牙斗牛由一个名叫弗朗西斯科·罗梅洛的人在一次意外中创立。而他的孙子佩特,更是杀死6000头公牛而从未失手一次,在西班牙人心目中的地位接近于神。每年9月斗牛节时,小城隆达便会像烧开了葡萄酒一样     

加州乐事 尽享顺畅伊始

柔顺醇和、平易近人的口感,是全球领先瓶装餐酒品牌加州乐事葡萄酒的特性;柔顺和容易入口的口味,同时反映加州乐事推崇积极、乐观和正面的精神。迎接2012年的来临,加州乐事向中国消费者推荐两款珍藏——加州乐事赤霞珠红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒,品尝柔顺味     

杯酒人生——为男人度身定做的3款烈酒

不喝酒的男人是好男人.但喝酒的男人不一定是坏人。酒,永远是男人在生意场上的最佳搭档。也同样是男人失意落魄时最好的的倾拆对象。在有些男人眼里,酒就犹如"生命之水",必不可少……只要不酗酒。杯酒人生就是一种生活态度。     

天物与神器——爱上新西兰葡萄酒

说起葡萄酒产地,很多人首先想到的是法国。但其实,世界上每一处葡萄酒产区都因为气候和土壤的多样性和独特性造就了拥有自身特点的葡萄酒。新西兰葡萄酒地区跨越1600公里,从亚热带气候的北部,到丛山峻岭的南部不同的地貌风土条件造就了众多葡萄品种的茂盛生长,新西兰温带海洋性气候对主要位于沿海地区的葡萄园具有重大影响。白天,晴朗的天气和强烈的光照为葡萄藤生长提供了充足的热量;夜晚,阵阵海风为葡萄藤带来了丝丝凉意。新西兰气候和土壤类型的多样性造就了品味众多、风味各异的葡萄酒,漫长而又缓慢的     

葡萄酒收藏与投资

葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。酒窖集财富、时尚和品位为一体。置身窖中,葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻,也可以是历史事件的记录,同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱,欣赏千姿百色的酒标,忆及藏酒的趣闻逸事,暂时忘却世间尘事,不饮也醉。     

阿尔卑斯的感官盛宴

罗纳-阿尔卑斯包含了东部的阿尔卑斯山脉和法国大部分的冬季滑雪场,南部与普罗旺斯共享美丽的薰衣草田,西部有著名的罗纳河谷酒区,北部有历史文化名称里昂和勃艮第的薄若莱葡萄酒区。除此之外,有阿尔卑斯小威尼斯之称的安纳西、勃朗峰所在地的霞慕尼小镇、莱蒙湖畔的明珠依云小镇等都是罗纳-阿尔卑斯大区不容错过的旅游胜地。     

酒香四溢的美食

在烹饪中加酒是一种由来已久的习俗,去腥解腻,又能增加风味,大名鼎鼎的红酒炖梨、红酒鹅肝、白葡萄酒煮青口就将食材与酒的品质双双推到了极致。在中国,不但有酒香草头这样的热菜,很多例如醉虾醉蟹这样的酒糟美食也是不胜枚举。加多少酒,什么时候加,闷糟还是挥发……都有严格的讲究,在选酒上,各地口味的不同也造就了不同的做法。     

全球知名酒杯——不仅仅是容器

对大多数人来说,喝葡萄酒与其说是一种饮食习惯不如说是一种生活态度,甚或是一种生活方式的反映。由此,酒杯也不仅仅是容器,更是生活情调和格调的体现。可以想象,一瓶上好的葡萄酒却没有与之相配的酒杯,那是多么寂寞的事。