千年普洱，几世风情

不妨就在这里歇一歇吧,等一等在喧嚣与繁忙之中落下的灵魂。Rest your feet,let the laggard soul catch up. 2007年,云南思茅市正式更名为普洱市,而原本以产普洱茶闻名的翠云区则更名为思茅区。原本思茅的名字,据说是孔明取的,那日,丞相来到此地,看到当地人住的茅草屋,触动了思乡之情,深深地思念起隆中卧龙岗的茅庐,"思茅"由此得名。而思茅为人所熟知却非丞相之功,抢得头功的是普洱茶,当然也离不开当地勤劳善良、能歌善舞的少数民族兄弟姐妹们。     

川宁茶品鉴皇家礼遇

7月28日,北京,丽思卡尔顿酒店宴会厅)举世闻名的皇家御用茶TWININGS川宁驾至京城,将英国皇室御享茶品带到中国皇城脚下。在"川宁茶品鉴皇家礼遇"的活动中,TWININGS川宁制茶家族的第十代传人斯蒂芬·川宁(Mr.Stephen Twining)先生与风尚新锐女演员董璇小     

一壶普洱 一品人生

梧桐树、石库门、老洋房、普洱茶、古壶器、线装书、古筝声……现代与过去的结合,看似并无联系,却在这里得到完美融合,中西合璧却不失个性、和谐而不腻味,高贵而无粉饰,不经意间构成了一种上海的新元素。     

普洱:天然氧吧在森林里的灵性栖息

这里是回归线上保存最完整的一片巨大绿洲,4.5万平方公里的土地上,分布着16个自然保护区,森林覆盖率近70%。这里空气质量优良率保持在99%以上,每立方厘米空气中的负氧离子在1万个以上,高出世界卫生组织"清新空气"标准12倍多。这就是普洱,保存着中国近三分之一的物种;这就是普洱,以"绿海明珠""天然氧吧"等美誉驰名。在普洱,与森林、与鸟儿、与茶山相伴,住下来就让人想赖着不走。     

徐霞客:一个行者在云南永昌府的流连

公元前二世纪,大汉使者张骞到达了大夏国。在这个从来没有和中国来往过的遥远国度,张骞意外地发现了来自巴蜀的布和邛崃的竹杖,这是一个足以让大汉帝国惊奇的发现,在汉武大帝的眼皮底下,一条不为人知的商道——蜀身毒道竟然已经存在了数百年的时间,这条路,正是被后人称为"南方丝绸之路"的传奇古道。这条商道延续的时间是如此之长,从公元前四世纪的战国时期一直到上世纪三四十年代滇缅、中印两条公路的修通。漫长的时光足以把任何道路变成我们称之为"古道"的东西,供后人面对那些深深的马蹄印缅怀叹息。沿袭着当年马帮的蹄印,追寻着当年徐霞客的足迹,聆听着中国远征军的炮声,我走上蜀身毒道,当然我并没有从这条古道的起点成都出发,而是只选择了其中最具盛名的永昌道,事实上,这也是整条古道中最绚丽的部分。     

以茶入菜 茶飨最养人 六色春季养生茶菜

茶飨养人是有根据的。以茶入馔,不是现在才有,自古以来中国就有"茶食"的说法,原料里包含了茶的糕饼点心统统叫做"茶食",用茶做的菜叫"茗菜",加了茶的粥叫做"茗粥"。茶是君子,成"菜"之美,春天里来一道养人的茶菜,身体最欢喜。     

品川宁茶,尽享典雅格调

近日,在上海兴国宾馆一号别墅,英国皇家御用茶川宁茶制茶家族的第十代传人——斯蒂芬·川宁(Stephen Twining)以专业茶品调配大师的身份,为莅临的贵宾教授了英式茶叶的调配艺术。走进一号别墅门庭,犹如踏入一道     

原生态歌舞《佤部落》在沪演出

<正>9月7日,"天赐普洱世界茶源"佤族原生态歌舞《佤部落》在上海城市剧院演出。木鼓声声中佤族小伙的粗犷纯朴,飞扬头发中佤族姑娘的热情奔放……在80分钟的演出中,演员们通过精湛的表演,再现了佤族从原始社会中走来,繁衍生息在佤山这片神奇而美丽的土地上,对自然的敬畏、期盼和崇拜,集中展现出佤族像火一样热烈奔放的民族性格和西盟佤山之美。一曲《阿佤人民唱新歌》传递了佤山各族人民建设美丽家园的豪迈之情,表达了在中国共产党     

享受“慢”生活 养生多吉泉

我国是茶的故乡,茶文化也有着悠久的历史。从古至今,人们都认为泡茶所用的茶叶是茶水质地好坏的关键所在,殊不知,泡茶所用的水才是茶味之根本。"无水不可与之论茶也"。喝茶的人都知道,水与茶的关系总是相得益彰,甚至能用"水为茶之母"来形容。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到:"茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,试十分之茶,茶只八分。"可见水质能直接影响茶汤品质。水质不好,不能正确反映茶叶的色、香、味,尤其对茶汤滋味影响更大。因此,历史上就有"龙井茶,虎跑水"、"梦顶山上茶,扬子江心水"之说。名泉伴名茶,好茶配好水,则美上加美。     

国菜VS西菜

我不知道VS的确切含意,大概是"打拼"、"碰撞"的意思吧?眼下报章的时尚版面特多这样的字眼,"语言贫乏!"我一见到这样的标题就觉刺眼,为啥不能来些"古道西风瘦马"、"行不得也,哥哥!"这样的妙语呢!     

酿茶——金红天华缘起

世上没有哪种饮料能像茶传播那么久远,没有哪种饮料能像茶传诵那么多的故事,更没有哪种饮料能有茶那样的神奇功效。华夏的鼻祖"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之"。这是上古的传说。中古时期陆羽所著的《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,自此以后各类有关茶的著述数不胜数。喝茶的人爱说"福鼎白茶如药",但白茶本身不是药,它的制作加工没有什么特别,它没有也不可能附带药的功能,其实真正的药茶自有其物。最近资深的茶客都在传一神奇的"药茶",这就是与福鼎老白茶同出古福宁府的霞浦酿茶——金红天华。     

下午茶,品味悠闲时光

<正>下午茶,多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoon tea),一般享用下午茶的时间是下午3点到5点。英国红茶(black tea)从英文字面上看,并不是"红茶"而是"黑茶",其原料基本都取于印度、锡兰,尼泊尔,然后英国人根据自己的口味将这些茶拼配一下,形成了自己稳定风格的英国红茶系列茶。英国茶一般加牛奶,有时也加糖,但更多的是加上橙片、茉莉等制成所谓的公爵红茶(Duke′s black tea)、茉莉红茶(black tea of iasmine)、果酱红     

阳羡探茶

宜兴产茶历史久远,据考证应早于东汉末期。经历了唐贡茶的鼎盛,宋元明清时期,阳羡茶一直是朝廷贡品。往昔宜兴贡茶院"三万役工、千余工匠"的喧嚣,驿道上日夜兼程奔赴京城送茶的马蹄声,见证了阳羡茶不寻常的发展历程。好茶引得文人思。茶圣陆羽称阳羡茶"芳香冠世,推为上品";茶中"亚圣"卢仝歌咏"天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花";刘继庄在《广阳杂记》中也有"天下茶品,阳羡为最"的赞叹……     

茶在江南

茶,国饮也。发于神农,闻于周公,兴于唐朝,盛于宋代。中华茶文化糅合了儒、道、释诸家思想,涵盖了选茶、蓄水、煮茶、茶具、环境、情趣等饮茶的全过程,是中华传统文化中的一朵奇葩,芬芳而甘醇。古人认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。     

从俗尘到佛境 重走杭州上香古道

<正>这是一段云水之间的旅程,这是一段从俗尘到佛境的绿野仙踪。在杭州城外的西湖东岸坐船,向西横跨西湖,至茅家埠登岸,改走陆路到灵隐和三天竺,是唐宋以来杭州本地及江浙各地的香客,前往西湖以西的佛教胜地礼佛进香的必经之路,这在历史上是享有盛名的"上香古道",繁华千年。每年西湖"香汛",一个"汛"字可见其盛况,从农历正月底开始,     

陈红苗:精耕细作大可堂

"如果大可堂是一棵大树,那么我们不是来乘凉的,而是来锄草的。"冬日的午后,天空细雨纷飞,地面被雨水浸润得湿漉漉的,位于上海市襄阳南路388弄25号的大可堂茶园内却暖意融融。这里有连环画、普洱茶两个博物馆,有红酒、雪茄等名牌奢侈品展示室;有顶级的普洱茶馆,有书店、画廊、琴坊、艺术家工作室;有喇叭花形的英国留声机、罗马老式摆钟、铁键英文打     

和平饭店传奇的周末茶舞登场 重温上世纪三十年代上海滩鼎盛时期的美梦

<正>2014年夏季,上海和平饭店著名的周末茶舞将会重新登场,重温当年上海滩令人趋之若骛的传统。茉·莉酒廊周末茶舞将于6月29日开始,在每周六下午2时半至6时举行,再现上世纪三十年代风靡全上海社交圈的下午茶活动的璀璨和活力。周末茶舞连同在接下来几个月举办的一系列活动,将会印证上海和平饭店"外滩中心"的地位。自1929年建成以来(当时名为华懋饭店),位于外滩的和平饭店一直是上海     

茶礼形成原因述论

宋代以来以茶入聘礼,茶在聘礼中的地位和作用随着时代的发展而发展,茶在婚庆活动中的地位和意义越来越显著,民间遂出现了“茶礼“这一名称,以之代称聘礼,并在社会的发展过程中赋予茶礼及其中的茶丰富而深刻的精神内涵,从而形成了我国古代独特的茶礼婚俗.前人对于茶礼的独特表现形式、茶礼的文化寓意等多有研究,但是关于茶礼形成的原因尚缺乏深入的研究.从茶在唐以后百姓日常生活中的地位、茶对女子和爱情的象征、茶礼中茶的寓意、茶礼在婚姻中的特殊地位以及茶文化对婚俗的影响等方面探讨论述茶礼形成的原因.     

人在草木间

跟随著者的笔触和镜头,让我们探访中国茶文化的核心区,与中国茶文化的继承者面对面,体会真正的"茶里乾坤大,壶中日月长"。关于茶的书籍、故事源远流长,有这样的一个传说:鸦片战争期间,林则徐认为英国人离不开茶叶和大黄,只要禁止茶叶和大黄出口,就可以导致英国人死亡。虽然有些夸张,不过茶叶在清代就已经成为英国乃至世界的重要饮料这一点是不争的事实。茶叶究竟是如何从山间一片小芽     

爱上观光厅的理由 第二集 是海水又是火焰

>>上期提要在庞大海的带动下,接待班人员全民皆股,吃"牛"肉、取与"牛"相关的英文名、穿"红"内衣、背"红"包、喝冰"红"茶,一到休息时间便围着电视看股市行情,一