盛世酒魂徐占成

徐占成,中国酿酒大师,剑南春集团总工程师,中国酒体风味设计学与酒体形态学之父,白酒纳米基因图谱发现者,享受国务院特殊津贴的杰出白酒专家。     

从天宝洞走出来的“舌头先生”

中国文化,博大精深。随着中国经济的发展,中国白酒,越来越凸显其在中国文化中的“国粹”地位。一部中国文学史,离开“诗与酒”,它会显得苍白与失血,而当今中国人的生活,如果离开了中国白酒,生活的快乐指数会大大降低。让我们撇开时尚话题,撇开汽车与豪宅,撇开波斯玫瑰与LV手包,来陪一杯白酒坐坐,来进入一个评酒师的世界,发现“酒”所以使中国人兴奋的元素,并洞悉其间的奥秘。     

酿艺南欧行之四——酒之典藏

中国白酒金三角和欧洲波尔多一样,酒是这里的名片。2012年5月,泸州老窖品牌——"酿艺"工作组带着"2011版酿艺",远渡重洋来到了有着"欧洲酿酒心脏"之称的法国波尔多和西班牙等地,这是一次东方与西方美酒的碰撞,也是一次友好的文化交流。在妙趣横生的旅行中,我们愿意用文字和图片记录下这个过程,并     

高品质美酒的种植源头

中国白酒金三角和欧洲波尔多一样,酒是这里的名片。2012年,泸州老窖品牌——“酿艺”工作组带着“2011版酿艺”,远渡重洋来到了有着“欧洲酿酒心脏”之称的法国波尔多和西班牙等地。这是一次东方与西方美酒的碰撞,也是一次友好的文化交流。在妙趣横生的旅行中,我们愿意用文字和图片记录下这个过程,并与读者分享“酿艺南欧行”。     

酿艺南欧行之二——慢生活的故乡

中国白酒金三角和欧洲波尔多一样,酒是这里的名片 2012年5月,泸州老窖品牌——＂酿艺＂工作组带着＂2011版酿艺＂,远渡重洋来到了有着＂欧洲酿酒心脏＂之称的法国波尔多和西班牙等地,这是一次东方与西方美酒的碰撞,也是一次友好的文化交流在妙趣横生的旅行中,我们愿意用文字和图片记录下这个过程,并与读者分享＂酿艺南欧行＂!     

酿艺南欧行之五——酒逢知己

中国白酒金三角和波尔多一样,酒是这里的名片。2012年9月,泸州老窖品牌——"酿艺"工作组带着"2011版酿艺",再次远渡重洋来到了有着"欧洲酿酒心脏"之称的法国波尔多和西班牙等地,这是一次东方与西方美酒的碰撞,也是一次友好的文化交流。在妙趣横生的旅行中,我们愿意用文字和图片记录下这个过程,并与读者分享"酿艺南欧行"。     

劲牌公司首创酿酒新工艺

"从新中国成立至今,酿酒工业的全面机械化,终于由劲牌公司探索完成,我代表白酒行业向你鞠一躬。"在去年10月参观完劲牌公司枫林酒厂的生产车间后,中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华,在全国300多名白酒企业代表的注目下,向劲牌公司董事长吴少勋表达敬意。劲牌公司自主研发的小曲酒酿造新工艺,标志着白酒酿造告别传统作坊式生产、迈进工业化的一次重大飞跃,白酒制造业普遍面临的生产方式转变的难题终于得到了切实的改善。     

蒋英丽:大时代的中国女酿酒大师

一般人心目中的酿酒大师,肯定是在从事着浪漫而神秘的行业。走到深深的酒窖里,只用手指蘸酒,轻微一尝就知道了底细,挥挥手就能点石成金。     

典藏六百年 浓香贯古今

水井坊·典藏,打造中国高端白酒的经典浓香水井坊·典藏,融合元、明、清三朝二十八代大师精湛技艺,以古老的传统工艺与文化,演绎当代高尚生活的品质与追求,为您营造非同凡响的中国高尚生活体验。六百余年典藏传香水井坊,源自公元13世纪,一直典藏着中国白酒工艺和传统酒文化精髓。水井街酒坊,经国家文物局确认是我国发现的古代酿酒和酒肆的唯一实例,将水井坊的酿酒历史推至世界蒸馏酒史的源头,堪称     

600年淬炼成菁

正水井坊·菁翠,打造中国高端白酒的至臻之享竹炭淬炼至醇至臻水井坊·菁翠,精选蜀南竹海独有优质翠竹,历经逐步炭化、分段控温煅烧及长达一周以上的自然冷却等十数道工序,在严苛的把关中烧制成优质竹炭。借助细密竹炭超强的吸附过滤功效,使每一滴酒液经由竹炭淬炼,酒体更加和谐均匀、圆润醇净。在淬炼过程中,竹炭犹如酝酿美酒的珍稀窖泥,成为酿酒元素的交触媒介,有利于酒液中微量元素的析出与交换,使酒液的"柔顺度"和"醇净度"被提升至一个更高的境界,尽显"大师之作"的至醇至臻。     

“酿艺”南欧行之一——“奢侈”的旅行

中国白酒金三角和欧洲波尔多一样,酒是这里的名片。2012年5月,泸州老窖品牌——"酿艺"工作组带着"2011版酿艺",远渡重洋来到了有着"欧洲酿酒心脏"之称的法国波尔多和西班牙等地,这是一次东方与西方美酒的碰撞,也是一次友好且畅通无阻的文化交流在妙趣横生的旅行中,酿艺美酒的芳踪驻足在西方的土地上,成为连接东西方文明的桥梁。我们愿意用文字和图片记录下这个过程,并与读者分享"酿艺南欧行"!来自爱马仕的祝福     

珍藏级 剑南春 皇室风范 传奇国粹

2003年11月,美国前总统克林顿先生访问中国,专程到剑南春酒厂参观访问,他的开场白是:"我在美国听说剑南春酒是中国唐朝的宫廷御酒,距今已有一千二百多年的历史,也就是说.你们企业酒的历史比我们美国的历史还多出5倍。     

六百年 淬炼成菁 水井坊·菁翠,打造中国高端白酒的至臻之享

竹炭淬炼至醇至臻水井坊·菁翠,精选蜀南竹海独有优质翠竹,历经逐步炭化、分段控温煅烧及长达一周以上的自然冷却等十数道工序,在严苛的把关中烧制成优质竹炭。借助细密竹炭超强的吸附过滤功效,使每一滴酒液经由竹炭淬炼,酒体更加和谐均匀、圆润纯净。在淬炼过程中,竹炭犹如酝酿美酒的珍稀窖泥,成为酿酒元素的交触媒介,有利于酒液中微量元素的析出与交换,使酒液的"柔顺度"和"醇净度"被提升至一个更高的境界,尽显"大师之作"的至醇至臻,     

张裕高端发力,称中国葡萄酒不输世界

"中国已经形成十大酿酒葡萄产区,完全能够生产出与世界知名产区相媲美的葡萄酒。"在3月23日的成都春季糖酒会上,张裕总经理周洪江表示,张裕主要立足国内优质产区资源,目前在全国的葡萄基地已达25万亩,以满足不断增长的原料需求及消费者对不同风味的葡萄酒的消费需求。中国葡萄酒不输世界     

酿泉为酒 泉香而酒冽 京都携手中门 再续二锅头传奇

虽然二锅头酒的酿制工艺已有800多年的历史,但是其传统工艺也在不断变化中。因为二锅头的生产工艺需要与时俱进,以适应市场的发展,适合消费者的需求。"京都中门特制二锅头"便是在此环境下应运而生。采用最古老的方法用糯高粱为原料,在保持传统酿酒工艺的基础上,采用高能态络合离子型矿泉水酿制,使其具有酒香纯正、浓而不烈、入口绵柔、顺滑,饮后清爽舒畅等特点。更重要的是,该酒经国家权威部门研究检测"对乙醇引起的中枢抑制具有拮抗趋势。对乙醇引起的肝脏损伤,有抗氧化及抗自由基趋势。"     

酿泉为酒 泉香而酒冽 京都携手中门 再续二锅头传奇

虽然二锅头酒的酿制工艺已有800多年的历史,但是其传统工艺也在不断变化中。因为锅头的生产工艺需要与时俱进,以适应市场的发展,适合消费者的需求。"京都中门特制二锅头"便是在此环境下应运而生。采用最古老的方法用糯高粱为原料,在保持传统酿酒工艺的基础上,采用高能态络合离子型矿泉水酿制,使其具有酒香纯正、浓而不烈、入口绵柔、顺滑,饮后清爽舒畅等特点。更重要的是,该酒经国家权威部门研究检测"对乙醇引起的中枢抑制具有拮抗趋势。对乙醇引起的肝脏损伤,有抗氧化及抗自由基趋势。"     

酿艺南欧行之六——做“唯一”而不做“第一”

中国白酒金三角和法国波尔多一样,酒是这里的名片。2012年9月,泸州老窖品牌——"酿艺"工作组带着"2011版酿艺",再次远渡重洋来到了有着"欧洲酿酒心脏"之称的法国波尔多和西班牙等地,这是一次东方与西方美酒的碰撞,也是一次友好的文化交流。在妙趣横生的旅行中,我们愿意用文字和图片记录下这个过程,并与读者分享"酿艺南欧行"。法国波尔多拥有上千个酒庄,这些酒庄几乎都懒散地依偎在葡萄困边,小巧精致,古朴典雅——它们是一个个家族的传承,历经百年依然卓越不凡。究其原因,是它们一直保持着自己的特立独行,做"唯一"而不做"第一"的理念,使其个性完全凸显。     

经济信息

“十一五”四川重点发展9大重装产品链；水井坊酒被评为“中国创造奖”；酒吧连锁业成为目前中国最具有投资潜力的行业之一；酒鬼酒发起中国酒业十年思辩活动[编按]     

剑南春岁末赴《夜宴》

2005年12月9日，成都武侯祠锦里街，中国名酒剑南春与2006贺岁巨片《夜宴》签约仪式在古戏楼隆重举行，剑南春集团副总经理杨冬云与影片投资方华谊兄弟公司董事长王中军在“圣旨”式样的合约书上签字按印、歃酒为盟……     

张裕鲸吞25万亩葡萄园葡萄酒业扩张加速

对于中国葡萄酒企来说,国际金融危机的梦魇已经成为“昨天”。国内葡萄酒龙头企业张裕在烟台国际葡萄酒节上宣布,张裕与新疆石河子市、宁夏青铜峡市分别签订了7万亩、5万亩葡萄基地发展项目,将在2010前底把酿酒葡萄种植面积扩大到25万亩。专家表示,张裕此举意昧着国内葡萄酒企业展开了新一轮的葡萄原料扩张,优质原料资源的竞争将进一步加剧。