川菜是怎样变辣的

<正>当今四川人的口味,其实与李白苏轼相去甚远。如果没有明清时期传入的辣椒,川菜还能称为川菜吗?川菜号称有超过两千年的历史。但很难说现在我们吃到的川菜,与那时的川菜有多大渊源。一个铁证就是,最多在400多年前,川菜中还没辣椒,而没有辣椒,怎么能称为"川菜"呢?     

刊首语

有时候我忍不住想,如果没有祖辈积累下来的那么多神话传说,我们今天的生活将会陷入怎样的苍白与尴尬。我们能给睡前的孩子们说些什么故事呢?我们怎么回答他们“我们从哪里来”的疑问?我们怎样去教他们去热爱一朵玫瑰花?     

希顿国际广场 以蓝天之名,筑城市地标

上世纪80年代,曾经有个流传甚广的说法:美国宇航员在月球上看地球,万里长城是唯一可见的人造工程。宇航员威廉.波格在一本书中说:"是的,我们确实能看见中国的长城,但是人的眼睛是看不见的,我们必须借助于双筒望远镜。"当中国首飞宇航员杨利伟返回地球时,有记者问:你在太空中看到万里长城了吗?杨利伟回答:没有。俯瞰,成都的城市地标在哪里?     

涉水 你的车还行吗

去年7月21日,大雨让北京所有有车的人都为之震惊了一次,而这个震惊还没有缓过劲,7月26日天津也开始了"看海"。而在这一系列的暴雨背后,我们又看到了什么?首先是被困车内无法逃生,其次是各大媒体都开展的砸玻璃运动,再然后就是各种测试车辆涉水深度的话题。那么车辆究竟能涉多深的水,下雨去你能不能安全的开车回家?     

朱利安·巴恩斯《没有什么好怕的》 直面死亡之光

从汶川地震到金融危机,2008年让我们经历了太多苦涩的体验,也让很多人对生命有了全新的思考与彷徨。没有人肉体不朽,也没有人能回避死亡。如何面对死亡?英国大作家朱利安'巴恩斯(Julian Barnes)在新作中给了我们回答:《没有什么好怕的》。     

公务机机场:枢纽城市的标配

<正>随着三河公务机机场建设提上日程,专用的公务机机场在中国呼之欲出。在公务航空发达的欧美地区,已经有不少成熟运营的公务机机场。这些机场什么样?运营情况如何?能给我们的公务机机场提供怎样的经验和借鉴?"在纽约、伦敦、巴黎等国际型大都市中,由多个机场组成的城市机场群已经形成常态,其中的公务机专用机场也早已闻名全球,并为这些枢纽城市提供完善的公务机服务。"     

让梦飞起来西南航空金鹰航空航天夏令营侧记

飞机为什么会飞起来? 飞机降在大海上怎么办? 我能亲眼看看叔叔们是怎么驾驶飞机的吗? 我们能乘坐卫星上天吗? …… 带着满腹好奇,来自四川、重庆、上海等地的46位小朋友组成的西南航空金鹰夏令营,在一架雄伟亮丽的波音757飞机前正式开营.在西南航空常旅客服务中心的组织下,他们先后参观了中国西南航空公司维修及训练基地,并于8月3日、9日分赴西昌和西安,开始了一次别开生面的航空航天夏令营之旅.     

新知新品

茧想像电影《星际迷航》中主人公那样,省却繁琐准备和烹饪时间,吃到由"食物制造机"做出的菜品吗?这款"茧式"煲可能会让你美梦成真。它能直接让细胞组织"生长"成一块完整的肉,同时烹饪出一道菜品。有了它,我们不用再屠宰动物,不用担心食物受污染。     

那个最爱我的男人

为什么母亲节在5月?因为5月有国际劳动节,在慰问过全世界的劳动者后,更应该犒劳下家中那勤勤恳恳,操劳了一辈子的"老黄牛"——妈妈。为什么父亲节在6月?因为6月有国际儿童节,在陪伴完祖国下一代后,我们更应该花些时间来陪伴下家中的"老顽童"——爸爸,那个曾经我们心中的英雄,那个最爱我的男人。     

问题牛奶大揭秘:喝得起,伤不起 孩子不明真相,你不能不明真相

近年来,牛奶和乳制品行业可谓出尽了风头,从大头婴儿事件,到三聚氰胺事件,到性早熟奶粉事件,再到近期国家生乳标准,无不吸引了全社会的强烈关注,"不明真相的群众"在围观之余,也越来越心寒,越来越无奈,看着超市牛奶柜台里琳琅满目、促销标签飘扬的各类乳制品,群众们纷纷哀叹:这年头,我们还能喝什么奶?老百姓不敢喝奶,乳制品行业市场自然一片低迷。于是不断有专家出来说要喝"爱国奶",咱们爱国是爱国,可是爱国就要喝"问题奶"吗?真的希望专家可以负点责任,说话多点谨慎,老百姓因为问题奶已经伤身又伤心,再也"伤不起"啦。在中国,为什么会有这么多的问题奶呢?