色味双绝话面点——品味鸿瑞兴

本是北方人主食的面条,如今却成了上海人、新上海人、新新上海人之所好。据权威方面统计,上海人每天要在专营面馆里吃掉五十万碗面条,这还不包括主营酒、菜,兼营面食的食肆。老朋友蒋总从澳门回来,要带我去的却是一家从熟食店、面馆一直开成颇有名气的上海菜馆——鸿瑞兴大酒店。