走出宫廷的药香

品香与斗茶、插花、挂画,并称为上流社会优雅生活中怡情养性的"四般闲事"。古人云:"焚香看画,一目千里,云树蔼然,卧游山水,而无跋涉双足之劳。"讲的正是,居于斗室之间,燃起一炉名香,再挂上一幅山水佳画,便有一日神游天下山水,而无脚足之劳的悠然之意。宋之后,人们不单单焚香,一种叫做"隔火熏香"的方法开始流行:不直接点燃香品,而是先点燃一块木炭,将其大半埋入香灰中,在木炭上隔一薄片,再在薄片上面放香品,如此慢慢地"熏"烤,既可以消除烟气,又能使香味的散发更加舒缓。由此,香道成为人们茶前饭后的一道"甜品",怡情养性,香文化走向鼎盛。