航空食品安全体系HACCP的初步研究与实践 |
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引用本文: | 陈蕙颖,朱金福.航空食品安全体系HACCP的初步研究与实践[J].江苏航空,2005(1):21-22. |
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作者姓名: | 陈蕙颖 朱金福 |
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作者单位: | [1]厦门航空公司 [2]南京航空航天大学 |
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摘 要: | 随着科学技术和人类文明的发展,食品安全问题已经成为社会公众的普遍关注的问题。确保食品安全卫生质量,预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害,最大限度地降低风险,正逐渐成为食品行业追求的核心管理目标。也是各国政府致力于不断加大对食品安全行政监管力度,建立切实可行的食品安全控制体系的重要方向。
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关 键 词: | 食品安全体系 食品行业 销售 行政监管 风险 食品安全控制体系 管理目标 初步研究 预防与控制 潜在危害 |
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