五类食物伤害大脑

牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力衰退等现象。     

未来的口味

假设你被困在一个屋子里达数月之久．突然想吃一种东西却根本找不到食品店，你可以选择的食物都早已经存放在食品室中。而且这些东西是很早以前就确定好的．如果你的口味正好有些改变，那就只能说是不幸了．因此．位于休斯敦约翰逊航天中心(JSC)的太空食品体系实验室尽其所能地保障航天员对他们可选择的食品感到满意。     

对浮游植物的影响

在这个日趋变暖的世界里，热带海洋中的食草动物肯定会面临更加有限的食物来源。根据一项新研究，随着海洋温度的上升，食草动物赖以生存的类似植物的微型有机物将离开热带地区，朝极地迁移。研究论文的作者估计，到2100年，多达1／3的热带浮游植物会被赶出热带地区。     

素食健康面面观

素食是一种不吃动物产品的饮食方式,包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉及家禽等肉制品,有时也包括蛋奶制品。一些严格的素食者极端排斥动物产品,不使用诸如皮毛等来自于动物的产品,也不从事与杀生有关的职业。     

抗氧化剂的神话

抗氧化剂是一类被认为能抗衰老的物质。虾青素、玉米黄质、叶黄素等都是抗氧化剂。人体中的抗氧化剂既能自身合成,也能通过食物供给。通常一些较强的抗氧化剂无法由人类自身合成,必须从食物中摄取。最近几年,由于人们对健康话题的关注,市场上多种保健食品都贴上了"抗氧化"的标签,似乎成了抗衰老的灵丹妙药。事实上,抗氧化剂不但不是抗衰老的灵丹妙药,过量摄入还有可能产生副作用,需要小心对待。     

飞机餐流年

世上难得有一种餐饮,会引得全球的人都乐于评说它的滋味。尽管大多数人都不太喜欢它的味道,但如果你没吃过它,就一定会感到深深的失落。这种奇怪的餐饮其实只是飞机上的盒饭,但我们总愿意用最美好的想象来期待它。也许正是这样,这种餐饮才会让我们不断抱怨又不断憧憬。     

中国食物安全及主产区经济补偿机制研究进展

食物安全是国家社会经济稳定发展的重要基础,地少人多的特殊国情使得中国食物安全历来受到各界人士的关注,我国农地资源分布具有显著的地域空间布局差异,由于农业经营收益的低效性,农业主产区农户生产的积极性低落有碍于国家食物安全的保障.当前众多学者基于农业生产的公共物品属性,认为主产区经济补偿机制研究是维护食物安全的重要经济调控手段,但其研究仍处于学术讨论阶段,其实践有待于进一步加强.作者对食物安全的概念、研究层次、评价方法、驱动力分析、格局演变和食物产区基金补偿机制等研究进行归纳总结和梳理,并对其研究趋势进行展望分析,认为当前食物安全预警和农业经济补偿研究主要集中在对粮食安全的研究,而在综合食物安全预警、居民食物结构演变对食物安全的影响和主产区农业生产的经济补偿机制等方面有待于进一步加强.     

辐照食品简介

辐照食品是采用来自加速器或^137Cs、^60Co的放射同位素产生的电离辐射对食物产生可控制的X射线或β射线，但是食物不会变得有放射性。过去40多年的研究显示了辐照可以用于以下目的：杀灭粮食、干豆、干水果和蔬菜以及肉类、海鲜里的害虫，抑制作物如土豆和洋葱发芽，延迟新鲜蔬菜、水果的成熟，减少食物中微生物的数量，从而降低食物中的致病菌和疾病，延长保质期。     

被《舌尖上的中国》改变的

去年,纪录片《舌尖上的中国》在短短半个月内,在央视播出了三轮。随之甚嚣尘上的,除了褒贬不一的口碑,制作团队、片中人物,都在纷纷卷入这场盛宴之中。     

到月球专访嫦娥

2090年,月球被人类开发,四分之一的人类住进了月球,而10年后,2100年,我要代表全地球的记者,再次去采访一下嫦娥,看看这段日子月球的生活是怎样的!