璞邸夏日露台BBQ

脆皮鹅肝、新鲜三文鱼、顶级牛仔骨、日式蒲烧烤鳗、冰鲜双大明虾、风味法式羊排……在璀璨华丽的夜空下,璞邸露台烧烤,交融于自然气息的氛围里,惬意满足,一种超级奢华的感觉。     

各国火锅料理大盘点

意大利火锅该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时,先将火锅烧热,然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放火腿,鸡片和猪排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。     

精致健康的日式料理

<正>四月,春暖花开,是最适合出游和踏青的时节了。突然发现今年春天,日本似乎成为比较热门的出游国之一,许多朋友都在微博或徽信朋友圈晒着自己在日本的美妙旅程,高雅浪漫的樱花、极具特色的美景、精致美味的日料…着实让人羡慕不已。众多美食照片也勾起了肚里的"馋虫",于是,与一群对美食毫无抵抗力的吃货朋友们相约来到一家日式料理餐厅,虽然身在上海,也"狠狠"体验了一回日本餐饮文化。提起日式料理,人们通常会想到刺身、寿     

激发消费兴趣 促进欧中合作 欧中20种农产品地理标识的产品受到保护

欧盟农业委员达契安·乔罗什(Dacian Ciolos)先生率商业代表团于3月21日至25日访华,全面推广欧洲经典美食。代表团成员公司的产品包括了众多著名的欧洲美食和美酒,如意大利帕尔玛火腿、法国蓝莓乳酪、匈牙利托卡伊葡萄酒、瑞典伏特加和苏格兰威土忌酒等。代表团前往上海、杭州和北京访问,推介高品质、带有地理标识的欧洲农产品,体验中国传统美食文化     

沿着大海去尝“鲜”

<正>在饕客眼中,好的食材、好的季节是和厨艺同样重要的先天条件,苛刻当季美食的食客甚至会亲自追溯到食材的发源地,按图索骥,掌握食物根源上的新鲜和纯净。在海鲜的狂热分子看来,没有比全球著名海鲜产地的海岸线更有诱惑力的地区了,无论是平民化的海鲜市场,还是当地家喻户晓的米其林星级餐厅,良好的地理位置都为它们增添了一抹得天独厚的光环,令人神往。     

三文鱼的“日式”误区 独家专访挪威海产局中国区市场总监毕思明

<正>丰富多彩的挪威海底美味一定令你怦然心动吧,接着,我们为您奉上的是对挪威海产局中国区市场总毕思明的独家专访一一原来,在中国所有日本餐厅里三文鱼可都是清一色的挪威三文鱼,各位食客走出"文鱼都来自日本"这一误区了吗?     

“美食殿堂”——滩外楼

“现代中国美食殿堂”——滩外楼中餐厅以经营顶级粤菜为主,并增添了日式料理的中餐厅,为客人提供“真的口味、善的服务、美的意境”。滩外楼中餐厅聘请了对粤菜研究颇有造诣的陶志海先生担任“滩外楼”的主厨。陶志海先生生于香港,23岁时便担任主厨。滩外楼中餐厅以鲜、爽、嫩     

德美第奇冰激凌全新推出意大利甜点暖化新年

正这个新年,意大利正宗德美第奇冰激凌(De Medici)全新推出意大利托尼甜面包(Panettone)和潘多酪面包(Pandoro),经验丰富的烘焙大师Riccardo新鲜出炉的托尼甜,将暖热严冬。意大利语panettone意为"托尼的面包",呈圆柱形,是源自意大利米兰的甜点,也是500年来米兰市的标志性美食。每到圣诞节和新年,它们就会出现在大街小巷,古     

醉在爱琴海

<正>希腊,西方文明的摇篮,这里遍地古迹,橄榄油烹制的海鲜美食更让人百吃不厌,而爱琴海上星星点点的小岛更是被归为"人间天堂"。希腊就如同一个飘浮在爱琴海上的神话,是尘世间每一个旅行者精神与物质理想的栖息地。若要说印象最深的,那便是雅典卫城、圣托里尼岛和米克诺斯岛。     

顶级厨师为之疯狂的意大利食材

意大利是一个由美食家组成的国家,意大利人在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车一样,总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富,菜品成千上万,除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉,它的海鲜和甜品都闻名遐迩。伟大的古罗马文明,对后世一直     

璞邸周末露台BBQ

加拿大生蚝、深海龙利鱼、美国雪花牛仔骨、日式蒲烧烤鳗、冰鲜双大明虾、风味法式羊排……,每位仅197元净价:沙律、水果、糕点畅吃,任意三款您喜欢的烧烤品种,再赠送每位客人一款冰激凌和一杯特选的饮料。今年璞邸烧烤首推新品芝士焗加拿大生蚝。焗过之后的生蚝口感幼滑鲜美,奶味香浓而细腻,是一道令人馋涎欲滴,不可多得的营养健康美食。煎烤深海龙利鱼柳也是今年推出的新品。奶白色的龙     

挪威三文鱼 刺身首选

<正>溯源挪威三文鱼伟岸重山浩淼沧海,风卷怒涛拍浪击岸,这就是北欧的纯净国度挪威。挪威的深海中孕育着巨大的宝藏,那就是被当地人引以为傲的天然健康生物——挪威三文鱼。挪威广大的国土中有三分之一位于北极圈,因此新鲜鱼类和海产品正是挪威饮食中最常见的食材。挪威冰冷、清乐享挪威三文鱼入夏,找一处亲水之地和三五好友相聚,仿若坐在挪威峡湾,置身世外放松身心。让挪威三文鱼刺身的鲜美开启这轻松一餐。肥美     

西班牙的餐桌美食

谈到欧洲国家的吃,一般人的印象中似乎只有法国菜、意大利菜比较迷人,西班牙菜,大概也就是面包牛扒一类。风光秀丽西班牙是美食家的天堂,每个地区都有著名的饮食文化,西班牙盛产土豆、西红柿、辣椒、橄榄,地道菜式也多含此类食材,故菜肴口味酸甜可口,辛辣诱人。其实西班牙的美食佳酿十分的丰富和出色,美味多变,一点也不会输给法国!     

挪威三文鱼的健康和鲜味

<正>挪威是一个自然风景秀丽的国家,数以千计的岛屿点缀着海岸线,其独特的地理自然环境还是盛产优质鱼群的理想场所。而有着"冰洋之王"美誉的挪威三文鱼,更颇受全球厨师和美食家的青睐。在中国,挪威三文鱼以其一流的质量、细腻的口感和稳固的品质成为制作刺身的上上之选,同时也被用作一些传统中式菜肴的创新食材。挪威三文鱼营养丰富,是均衡饮食的重要元素     

哈尔滨面包工房之指南

<正>City Map一直试图在布满连锁品牌的街道中,探寻另一张城市性格版图。本次YOHO!Boy踏足高纬度的哈尔滨,夏天来"冰城"当然不是为了看雪,这座城市曾经半数以上的市民来自俄罗斯和欧陆各国,多元文化被注入哈尔滨的建筑和饮食中。作为中国最早将面包作为主食的城市,当时各国风味的面包坊在哈尔滨开有100多家,虽然后来外侨陆续离开,但面包已与这座城市密不可分。此行我们探访了8间Bakery,其中有经营百年,依然存留原始工艺和味觉的本格派老店,也不乏推陈出新极具创意的新派系工坊。现在准备好调动你的五感,顺着麦香开始寻味哈尔滨吧。     

VOL外滩会所

VOL外滩会所于6月27日举办盛大开幕,该会所坐落在黄浦公园内,背依黄浦江水,是卓越品质的代表。VOL外滩会所由厉家菜和T-sens两家餐厅中西合璧组成。就餐区域坐落于美丽的花园中。两家餐厅处处体现对称平衡之美:东方菜式和西方菜式、金色和银色、花园和河流、大地和天空。VOL外滩会所是享受宁静而优雅的就餐环境的最佳场所,如同镶嵌在河边的一块宝石,以地为基,以天为顶。T-sens是上海美食爱好者品尝现代地中海食物的新去处。菜单提供时尚新颖的地中海菜肴,如:双味蜜瓜配火腿及甜白葡萄酒冰霜、香炒柠檬花枝,西班牙式蔬菜、嫩烤牛柳芦笋…     

以艺术的名义 品尝美味甜点

品尝甜品不仅是一种味觉享受,更是一场视觉盛宴。历史已经有上百年的点心文化在世界各国都看得见,英国人爱吃嚼感丰富的烤饼、奥地利人以苦中带甜的沙河巧克力蛋糕闻名、法国人为鲜奶油泡荚钟情、印度人喜欢甜味十足的潘安(Paan)与拉西(Lassi)…英国人的占董食物英式烤饼也叫司康和英式松饼,可不仅仅是爱尔兰特有的传统食物,最早是苏格兰人创造的快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地亢一块有长久历史并被称为司康之石(Stone of Scone)或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来的。     

下午茶时刻

英式优雅半岛经典上海半岛酒店半岛酒店精选手指三文治作始,馅料包括烟三文鱼、鸡蛋沙律、鸡肉沙律、大虾和青瓜等,接着是每天新鲜出炉的半岛英式烘松饼。     

“偶逗蜻蜓弹碧叶，闲依玉井润甘蕉”——春探翠蜓轩

翠蜒轩,一个将美食与意境、美食与时尚、美食与文化无声无息融为一体的餐厅。此地的所见、所闻、所品,无不体现出一种美食新境界,又无处不流露出"偶逗蜻蜓弹碧叶,闲依玉井润甘蕉"的淡淡诗意。     

金钱豹:与众不同的美食舞台

国人自古以来崇尚美食感受,无论大江南北、塞外关东,亦或被称为"地球村"的当今世界各地,只要有国人留足的地方,便到处可以闻香拾获中华料理。伴随美食文化的深入以及对于美食的追求,进一步演变成为各国美食竞相争艳的局面。到底什么是美食,什么才是美食的舞台呢?