来自枫叶国的烘焙坊

<正>提起下午茶,享负盛名的要属英国维多利亚时代的英式下午茶了。作为英国17世纪的产物,下午茶文化随着19世纪末英国的强盛,逐渐被带入它的殖民地和欧洲其他国家,最初是上流社会的贵族们打发午后时光的方式,后来逐渐在普通民众中广泛流传,人们通常在下午三、四点左右一边品尝三明治和甜点,一边品茶。这种餐饮文化延续至今,除了每日三顿正餐,下午茶如今已逐渐被越来越多的人列为正常餐饮的一部分,变成人们所习     

英伦西餐厅:可以从早吃到晚

<正>位于上海乌鲁木齐南路的Glo London餐厅,是一个体验英伦美食的好去处。印象中,英国最流行、最具代表性的食物要属炸鱼薯条了,将去除刺和骨的鱼,切片后裹上湿面团,然后进行油炸,配上比美式薯条粗壮许多的英式薯条,再搭配不同口味的调味酱,算是一种很普遍的街边小吃。这种做法简单但略显不健康的食物成为英国特色美食,也使得渐渐产生了"英国无美食"的说法。然而,事实并非如此。除了炸鱼薯条,英国还有非常著名的英式下午茶和传统菜星期日烤肉(Sunday Roast)。星期日烤肉一般包括烤肉(如羊羔肉,牛肉,鸡肉和猪     

和平饭店传奇的周末茶舞登场 重温上世纪三十年代上海滩鼎盛时期的美梦

<正>2014年夏季,上海和平饭店著名的周末茶舞将会重新登场,重温当年上海滩令人趋之若骛的传统。茉·莉酒廊周末茶舞将于6月29日开始,在每周六下午2时半至6时举行,再现上世纪三十年代风靡全上海社交圈的下午茶活动的璀璨和活力。周末茶舞连同在接下来几个月举办的一系列活动,将会印证上海和平饭店"外滩中心"的地位。自1929年建成以来(当时名为华懋饭店),位于外滩的和平饭店一直是上海     

川宁茶品鉴皇家礼遇

7月28日,北京,丽思卡尔顿酒店宴会厅)举世闻名的皇家御用茶TWININGS川宁驾至京城,将英国皇室御享茶品带到中国皇城脚下。在"川宁茶品鉴皇家礼遇"的活动中,TWININGS川宁制茶家族的第十代传人斯蒂芬·川宁(Mr.Stephen Twining)先生与风尚新锐女演员董璇小     

情人--下午茶

(一) 春生睁开眼睛,望向床头,见十五年前妻子正笑盈盈地看着自己,心里长长地舒了口气--这一夜是在自己家里过的.他已分不清这是第几次不知身之所属了,一切都缘于那次醉酒,以及DH的下午茶.     

人在草木间

跟随著者的笔触和镜头,让我们探访中国茶文化的核心区,与中国茶文化的继承者面对面,体会真正的"茶里乾坤大,壶中日月长"。关于茶的书籍、故事源远流长,有这样的一个传说:鸦片战争期间,林则徐认为英国人离不开茶叶和大黄,只要禁止茶叶和大黄出口,就可以导致英国人死亡。虽然有些夸张,不过茶叶在清代就已经成为英国乃至世界的重要饮料这一点是不争的事实。茶叶究竟是如何从山间一片小芽     

酿茶——金红天华缘起

世上没有哪种饮料能像茶传播那么久远,没有哪种饮料能像茶传诵那么多的故事,更没有哪种饮料能有茶那样的神奇功效。华夏的鼻祖"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之"。这是上古的传说。中古时期陆羽所著的《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,自此以后各类有关茶的著述数不胜数。喝茶的人爱说"福鼎白茶如药",但白茶本身不是药,它的制作加工没有什么特别,它没有也不可能附带药的功能,其实真正的药茶自有其物。最近资深的茶客都在传一神奇的"药茶",这就是与福鼎老白茶同出古福宁府的霞浦酿茶——金红天华。     

享受“慢”生活 养生多吉泉

我国是茶的故乡,茶文化也有着悠久的历史。从古至今,人们都认为泡茶所用的茶叶是茶水质地好坏的关键所在,殊不知,泡茶所用的水才是茶味之根本。"无水不可与之论茶也"。喝茶的人都知道,水与茶的关系总是相得益彰,甚至能用"水为茶之母"来形容。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到:"茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,试十分之茶,茶只八分。"可见水质能直接影响茶汤品质。水质不好,不能正确反映茶叶的色、香、味,尤其对茶汤滋味影响更大。因此,历史上就有"龙井茶,虎跑水"、"梦顶山上茶,扬子江心水"之说。名泉伴名茶,好茶配好水,则美上加美。     

以茶入菜 茶飨最养人 六色春季养生茶菜

茶飨养人是有根据的。以茶入馔,不是现在才有,自古以来中国就有"茶食"的说法,原料里包含了茶的糕饼点心统统叫做"茶食",用茶做的菜叫"茗菜",加了茶的粥叫做"茗粥"。茶是君子,成"菜"之美,春天里来一道养人的茶菜,身体最欢喜。     

三亚海棠湾康莱德酒店:惬意午后,尽在望海阁

<正>美好假期的午后,不妨到望海阁来度过悠闲时光。望海阁空间设计巧妙,让人即使是坐在室内区域,也可以轻松地将梦境般美妙的自然美景、浩瀚无垠的蔚蓝大海,棕榈树随风摇曳的自然美态收入眼底,就此沉浸于绝美的热带海岸风光。而美景当前,怎能少了美食相伴?每天下午3点到4点半,望海阁准时为客人们提供精美下午茶。选用当季新鲜食材,